黃燜雞家常版做法：

兩個大雞腿切塊（有條件可以整隻雞）

下鍋燒水，下料酒焯出血水後撈出備用

大蔥切段，蒜瓣，蔥花爆香

下雞肉

蠔油半大勺，少許生抽老抽

下浸泡軟了的香菇，加水沒過雞肉

翻炒均勻

下鹽，雞精，十三香適量

蓋蓋大火燜煮20分鐘

下青椒紅椒

翻炒均勻即可

家常茶樹菇燉小雞做法：

小雞切塊，大蔥切段，薑切片，倒入半湯勺料酒（去腥），放一起

起鍋燒油

大蔥，花椒，八角爆香

下雞肉和那些配料

下老抽上色

加入清水沒過雞肉

下茶樹菇，蓋蓋燉煮40分鐘左右

燉好以後撈出即可

也可以下點香菜做點綴