今天又來跟大家分享豆腐的做法了，今天這個豆腐的做法也非常簡單，把各種食材簡簡單單一切，然後放到鍋中簡簡單單一煮，美味就做成了，不僅便宜而且營養滋補，味道鮮美，即使天天喝都不會喝膩。這道豆腐的做法就是用豆腐搭配胡蘿蔔，黑木耳，雞蛋做出來的豆腐湯。這道豆腐湯特別適合在冬天喝，因為它比較清淡，可以解除油膩，而且比較營養，最重要的是熱氣騰騰的可以暖胃。

【豆腐湯】

【製作食材】豆腐，胡蘿蔔，黑木耳，香菜，雞蛋，水澱粉，食用鹽，胡椒粉，香油

【製作步驟】

1、今天要教大家的是一道特別簡單的豆腐湯的做法。做出來之後味道很鮮美，很營養，很簡單。先來把做豆腐湯需要用到的材料準備好，準備一斤豆腐，半截胡蘿蔔，一把黑木耳，然後再準備兩個雞蛋，兩顆香菜，一碗水澱粉，適量的食用鹽，胡椒粉和香油就可以了。做豆腐湯特別簡單，所用的食材也比較少，而且價格也相對便宜，可以以幾塊錢的成本做一大鍋營養滋補的湯類，何樂而不為呢？將這些做豆腐湯需要用到的材料都準備好了之後，咱們就開始它的烹飪吧。

2、先來處理一下豆腐，將咱們準備好的豆腐先稍微沖洗一下，沖洗乾淨之後放到案板上。然後用刀先切成薄片，再切成長條，最後切成豆腐小塊，將切好的豆腐小塊先放到一個盤中備用。接下來再來切一下胡蘿蔔，將胡蘿蔔先清洗乾淨之後再切成薄片，最後切成小丁，胡蘿蔔小丁也放到一個盤中備用。

3、準備好的幹木耳要提前浸泡一下，將其泡軟即可。在泡幹木耳的時候用溫水泡，不要用開水。而且在泡好之後需要將其清洗乾淨並去掉根蒂。將泡好的黑木耳先取出來，然後瀝乾水分放到案板上切成碎丁，切好之後放到胡蘿蔔中即可。

4、將準備好的香菜先洗淨，然後切成小段，把小段放到盤中備用。接下來再來處理一下雞蛋，將準備好的兩個雞蛋打到碗中攪散待用。接下來開始燒水，鍋中燒上小半鍋開水，等到水開之後倒入豆腐。倒進豆腐之後先稍微攪拌一下，然後再把胡蘿蔔和木耳全部放進去。木耳和胡蘿蔔全部放進去之後繼續煮一分鐘。

5、一分鐘之後把準備好的一碗水澱粉倒入鍋中勾芡一下，接下來再煮半分鐘。然後加入一勺食用鹽，適量的胡椒粉。接著再倒雞蛋液，雞蛋液要一邊倒一邊攪拌，這樣可以形成比較鬆散的雞蛋花，不僅看著好看，吃起來也是更美味。

6、雞蛋液倒完之後，咱們在小鍋中淋上一點香油先攪動一下，然後把準備好的香菜段全部放進去，翻動均勻就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的豆腐湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、各種食材下鍋的順序一定要掌握好。

2、裡面新增的調味料不宜太多，因為咱們要吃的就是這些食材本身的味道。