這幾天好冷啊，穿了大衣和加絨的褲子，嗖嗖的冷風吹來，感覺沒穿一樣。

這樣的天氣，早餐再也不願吃冷冰冰的東西，必須要熱的呀，有幹有溼來一餐，暖胃暖肚腸，元氣滿滿一早上啊！

但是，冬天啊，最幸福的事就是起床前的時光啊，溫暖的被窩一直擁抱著我，怎麼捨得起床啊？

我是懶人+吃貨呀，從來不早起，但是早餐也要吃。告訴你個好辦法，頭天晚上做好準備，第二天起床後，只要再花幾分鐘就能吃到熱氣騰騰的好早餐！

上次做過一個泡打粉版的快手華夫餅，老公說味道不錯。

今天再接再厲，再來一個發酵版的夾心華夫餅，不用雞蛋，不用泡打粉，成本更低，無新增更健康。而且味道鬆軟有韌性，又包入了葡萄乾的夾餡，熱乎乎的，甜中帶酸，兒子1口氣吃5個，得到高度肯定！（說實話，隨著兒子的長大，要討兒子喜歡還真不容易呢！兒子一聲贊，老母親要樂上天了呢！）

再配上一碗銀耳羹，甜蜜熱乎的好早餐，出門下雪都不怕了！

銀耳羹可以頭天晚上利用電飯煲預約，很簡單，過程就不說了，第二天早上起來撒幾顆枸杞就可以喝了。

華夫餅的麵糰也是在頭天晚上揉好的，放冰箱發酵。第二天早上起來整形，再用早餐機一壓，就是一個香噴噴的格子圓餡餅，3分鐘一個。如果一個人吃，可以麵糰做得大一點，做上2大個，保證你吃得飽飽噠，上班有力氣哦！

材料：高筋麵粉150克，低筋麵粉50克，牛奶145克，酵母2克，糖30克，豬油少許，葡萄乾適量

做法：

1. 牛奶、糖、酵母先加入廚師機桶內，攪拌幾下。現在天氣冷，這一步可以使酵母活化一下，糖也可以溶解，如果用溫牛奶或溫水，那自然是更好。水量也不是特別嚴格，水多一點，麵糰柔軟更好吃。

2. 加入麵粉，用筷子隨便攪2下，沒有乾麵粉就可以，這樣廚師機揉麵時免得粉塵飛揚。我用筷子挑取了少許豬油，這樣可以使麵糰更潤，更白，更好吃。沒有也可以用黃油或植物油，真沒有就不加油，也可以。

3. 廚師機啟動2檔，揉麵15分鐘左右。

4. 取一個大碗，底部滴一滴油，加入麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱發酵一個晚上。（我是第二天早上做的，所以發了一個晚上。如果你是直接做的，可以用一次發酵法，整形好以後發酵一次。）

5. 第二天早上拿出來，回溫一下就可以開始做了。（我這裡也太冷了，感覺沒變大多少，我就放溫水裡回溫了幾分鐘。）

6. 麵糰取出，均勻分割成8份，排氣、滾圓，記得蓋上保鮮膜保溼。葡萄乾用溫水沖洗一下，擠幹水分。

7. 每個小麵糰壓扁，包入適量葡萄乾。

8. 收口捏緊朝下。好光滑，有沒有？搞得我都想去蒸包子了，哈哈！

9. 每個全部包好，蓋上保鮮膜，發酵幾分鐘。（其實也用不了多久，因為每個做都需要時間的嘛，等一輪全部做好，好幾分鐘過去了。）

10. 早餐機預熱，放入一個包餡的麵糰。（必須預熱，預熱好以後，機子是不用刷油的，也不會粘。冷鍋可能就要粘。）

11. 用力扣上蓋子。不要怕，用力扣上，會發出“嗒”的聲音。

12. 大約3分鐘後，開啟蓋子，看到顏色金黃，就好了。時間只是估計，中間可以開啟觀察，看到顏色上色就可以了，然後取出，放入下一個，依次做完所有的麵糰。如果覺得顏色淺，就再蓋上加熱一會兒。

嘿嘿，香噴噴的華夫餅，配上1碗銀耳羹，好吃極了！