看了穿越劇，很多人表示想穿越回古代，如果穿越回秦朝，我們能吃到些什麼？《羋月傳》中的美食是不是真的？

在第四集裡，黃歇在羋月家裡一起吃飯。餐桌上擺著一條紅燒魚！而且從外形和色澤上來看，應該還是炸過的。但其實秦朝沒有鐵鍋，也沒有花生，更沒有油，調料只有鹽和花椒！

煎魚是吃不到的，那秦朝的人吃什麼？說來實在艱苦，不僅艱苦，還重口味！

主食：稻、黍、稷、麥、菽

在秦國未統一六國時，粟已經成為秦國人的主要食物了，產量之大，可借糧給他國。秦穆公時，晉國遭遇大旱向秦借糧，當時秦國救濟晉國時，給的糧食就是粟。

除了粟，稻子也是有的，不過稻子多用於釀酒了，《詩經·七月》中描述“十月獲稻，為此春酒”，至於麥子遠不及粟普遍，而菽的地位也不如粟。

張儀在為秦王遊說韓王時就向韓王表示了南韓“民之所食，大抵豆飯藿羹；一歲不收，民不厭糟糠”。從張儀輕蔑的話中就能看出，秦人是看不上菽的。老百姓吃的大部分也都是豆子做的飯和豆葉做的湯。

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蔬菜：葵、藿、薤、蔥、韭

講完了飯，再來說一說菜吃什麼，春秋時期，秦國就已經出現了菜園，稱為“具囿”，裡面種植各類蔬菜，雖有蔬菜，但種類是很少的。《詩經》裡提到的蔬菜一共才只有二十幾種，而其中大部分在現在看來不過是浮萍、樹葉和水草罷了，到了秦漢時期，最重要的蔬菜一共只有五種：葵、藿、薤、蔥、韭。葵為冬莧菜，藿就是豆子的葉子，薤是現在我們用來做醃菜的小根蒜，至於蔥和韭，就是現在我們常見的蔥和韭菜了。

肉：各種野味

我們知道，秦朝法律雖嚴酷，是不能捕殺耕牛的，所以在秦朝吃不到牛肉，但是所幸並未規定不能獵殺野生動物，所以喜歡吃野味的朋友若是穿越到秦朝就很開心了，前提是，你需會打獵。

《詩經·七月》中也曾描述秦人吃肉的景象，“獻羔祭韭”、“曰殺羔羊”，可見，秦人的肉類資源還是很豐盛的，而貴族的宴飲上更是雞、鴨、魚、羊，各類飛禽走獸。

秦朝對於肉類的烹製方法除了蒸煮外，就是我們現在吃到的燒烤了，但是它有個特別的名字，燔、炙、炰，分別是將肉放到火上烤、將肉串成串放到火上烤、將肉裹上泥巴放到火上烤。

調料：鹽和花椒

胡椒、香菜、蒜等漢朝才傳入中國，而調味品界的王者辣椒則要更晚，明代才有，秦朝只有鹽和花椒。聰明的秦朝勞動人民發明了醬，當時調味主要靠醬，肉食吃的時候往往蘸醬，直到現在日本和南韓還保留著吃醬湯的習慣。

先秦醬的做法有1200種，常說的“食不厭精，膾不厭細”，就是說肉要切得薄才好吃，為什麼呢？因為肉要蘸醬才能入味。先秦有很多用動物做成的醬，比如螞蟻、蟲、魚、青蛙、蜂窩等，想想也是重口味啊。

因為沒有鐵鍋，青銅又是權貴才能使用的物品，所以秦朝的炊具主要是陶器，方法也大多是蒸和煮。

而且吃飯的次數，也是有階級差別的，平民一天兩頓飯，早晚各一頓，如果你是個貴族，那麼這個時候，你是一日三餐，只有皇帝菜可以吃四頓。

古人吃的果然原生態，看了這些你還想穿越回去麼？下面附上各種食物傳入中國年表。

先秦

1.小麥：原產西亞，約4000年前傳入。

2.大麥：同上。

3.高粱：原產非洲，西周時沿埃及→印度傳入。一說宋元時期才傳入。

4.皮燕麥：原產歐洲。裸燕麥（莜麥）原產中國。

5.藕：馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的

6.蘿蔔：古稱“萊菔”，《爾雅》名“蘆萉”，現傾向於地中海沿岸起源說

7.姜：傾向於原產東南亞說。傳入時間不明，孔子有“不撤姜食”，《呂氏春秋·本味》有“陽樸之姜”

漢

張騫出國一趟，帶回來很多好吃的：

1.葡萄；

2.核桃；

3.石榴；

4.黃瓜，原稱胡瓜，南北朝時石勒改叫“黃瓜”（隨著石勒解鎖黃瓜新功能，黃瓜歷史進入黑暗時代）；

5.蒜；

6.蠶豆；

7.旱芹；

8.香菜（或說唐朝始傳入）。

此外，漢代傳入的還有：9.豌豆；10.芋頭，原產東南亞 ；11.蒔蘿（洋茴香），一說唐朝傳入；12.胡椒；13.大蔥（小蔥是先秦由北方傳入）

三國兩晉南北朝

1.茄子：由印度傳入（最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》，當時已是尋常蔬菜，可見栽培肇端早於此）

2.扁豆：由東南亞傳入

隋、唐、五代

1.無花果：原產西亞，唐時傳入

2.菠菜：由尼泊爾傳入

3.萵苣：隋代傳入

4.開心果（阿月渾子）——至晚於唐代，由中亞傳入，《阿月渾子生產現狀及研究進展》

宋

1.西瓜：原產非洲，唐時入西域，宋時傳入中原；

2.絲瓜；

3.胡蘿蔔（一說仍是張騫帶回國的）

元

香蕉：原產東南亞（一說中國是原產地之一，然而古稱“甘蕉”是否確為香蕉，存疑）

明

1.菠蘿：原產巴西

2.辣椒：原產美洲，明末傳入

3.南瓜：明末清初傳入

4.苦瓜：鄭和帶回國

5.土豆：原產美洲，明末傳入種植

6.甘薯：原產美洲，萬曆年間由東南亞傳入

7.向日葵：原產美洲

8.玉米

9.花生：原產美洲

土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國，極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件（清順治十二年人口1.2億，到咸豐元年4.3億）。此前的主食加工費時費力，收割、脫殼、研磨，麵食還要做成型，看唐朝的菜譜，當時主食就是各種烤餅。可以想見第一次看見土豆和地瓜時的喜悅：這麼大塊的糧食？挖出來就能吃了？吃一點居然就飽了……

清

1.草莓：中國有野生品種，清中葉從國外引進良種。

2.番木瓜：明末清初，原產墨西哥

3.蘋果：中國原產的蘋果叫“柰”，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進

4.菜花：光緒朝引進

5.捲心菜：清初引進，原產歐洲

6.洋蔥：清末引進，原產西亞

8.西葫蘆

那麼我們原生的究竟有什麼？

1.水稻；

2.白菜：半坡遺址發現過白菜籽，但今天常見的白菜，可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國的，同時傳入的還有油菜；

3.小米（粟）；4.糜子 ；5.龍眼 ；6.梨 ；7.橙子；8.櫻桃 ；9.韭菜；10.冬瓜；11.大豆；12.山藥；13.茭白；14.黑木耳；15.葫蘆；16.枇杷；

17.棗/酸棗：1200萬年前中國已有棗樹分佈（曲澤洲.1987）；

18.杏：中國是杏原生起源中心之一，另外中亞和近東也有原產品種；19.桃子；20.中國李（與今市面常見的黑布朗略不同）；

21.榛子 ；22.慄；

23.獼猴桃：古稱“萇楚”，20世紀初傳入紐西蘭，改良為奇異果，今紐西蘭是最大的獼猴桃出口國；

24.荔枝：中國荔枝發源於中國本土，很可能是雲南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早見載於《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。《三輔黃圖》說漢武帝試圖在長安種荔枝，無一存活，武帝遂殺匠人陪葬。

——摘自知乎·蟲離小僧