金針菇營養豐富，口感是獨特的，韌中帶脆，人稱“增智菇”，對兒童的身高、發育有幫助，如果時間不充足，你會做什麼飯呢？自制一些蒜蓉，上鍋蒸著吃，馬上變成一道簡單的美味，讓金針菇鮮上加鮮的做法，簡直比肉還好吃，也很適合想減肥的小夥伴，超級下飯。

今天教你來做好吃的蒜蓉蒸金針菇，烹飪方法是蒸，超級下飯，專治沒食慾，素菜愣是做出了葷菜的效果，絕美的口感，推薦給上班族，大小朋友都愛吃，廢話不多說了，下面請看具體操作。

食材：金針菇、大蒜、紅椒、小蔥

調味：鹽、雞粉、蒸魚豆豉、

1、金針菇切去根部，掰散成小朵的樣子，反覆清洗乾淨，去除裡面的雜質。

2、準備一下配菜，大蒜拍扁切成碎末，大蒜的量要足一些，青紅椒半個，切成碎末，小蔥也切成碎末。

3、製作蒜蓉，鍋內燒熱油，等待5成熱，先下入蒜末，爆出香味，加入1勺鹽，1勺雞粉，然後放入紅椒，翻炒均勻，撈出備用。

4、鍋內燒水，把金針菇擺盤放入箅子中，均勻的澆上蒜蓉，大火燒開轉中火，蒸6分鐘即可。

5、時間到了，取出蒸好的金針菇，倒出多餘的湯汁。

6、淋入適量的蒸魚豉油，提一下鮮味，增加鹹味，無需在新增食鹽。

7、最後一步，鍋內燒油，等待油溫7成熱，撒些小蔥花，均勻的澆上熱油，香味更能激發，一道簡單好吃的蒜蓉金針菇就做好了。

金針菇一定要清洗乾淨，去除內部雜質，大蒜的量要充足，這樣的蒜蓉才好吃。

蒸好的金針菇會有湯汁，倒出多餘的湯汁，再淋入蒸魚豆豉。