家裡孩子是非常喜歡吃草莓的,但是冬天天冷,生吃水果難免冰牙,又怕她吃多了咳嗽,所以嘗試著給她炸著吃,口感還不錯。不過加熱後,草莓的酸度增加了,家裡有沙拉醬或者蜂蜜的可以搭配一起吃,如果比較能接受酸度的直接吃也可以。這個草莓有一層脆脆的外殼,切開還是非常漂亮的,屬於顏值線上的。
【脆皮草莓】
[準備材料]:新鮮草莓適量,雞蛋1個,玉米澱粉適量,麵包糠適量,蜂蜜或者番茄醬適量。
[製作步驟]:
1、新鮮草莓洗淨,用刀切掉蒂。可以用流動的水沖洗一下,然後放入淡鹽水裡浸泡5分鐘後控幹水分。
2、處理好的草莓裝盤備用。冬天溫度比較低可以放在比較通風的地方,也可以用廚房紙巾擦乾水分。
3、我們在碗中打入1到2個雞蛋,用打蛋器輕輕攪散成蛋液。用不完的蛋液我們可以煎或者炒著來吃。
3、用手將草莓在玉米澱粉裡滾一圈,均勻裹上一層澱粉。拿起來用手拍幾下,避免澱粉裹得過於厚重。
4、然後再放入打散的蛋液裡。避免沾到手上,可以用筷子來操作,更加方便一些。
5、最後放入麵包糠裡裹上一層。麵包糠有黃糠和白糠,口感上並沒有什麼差別,黃糠會好看一點。
6、鍋裡油溫6成熱時,將草莓放下去炸,直到表皮金黃即可。炸的時間不要過長,火候也不能過大。
一份非常好吃的炸草莓就做好了,咬上一口酸酸甜甜的,跟生吃有著非常不一樣的口感,喜歡吃草莓的朋友可以試試這種做法噢!
[小貼士]:
1、草莓比較酸的可以搭配一些果醬一起吃,草莓醬,番茄醬或者沙拉醬也是可以的。
2、油炸時間不能過長,麵包糠一定要裹到位,還有澱粉也是,這樣可以鎖住草莓的水分。
最新評論