相比起酸辣白菜可能更多朋友更喜歡吃這道搶炒手撕包心菜，因為它吃起來更加爽脆，而且它不僅有菜還有肉，所以今天我們就一起來看看這道搶炒手撕包心菜是怎麼做的！以下文字內容如果你無法看懂，可以關注我，然後找到視訊版搶炒手撕包心菜的做法！

在做這道菜之前我們需要準備基本的食材，主要食材就是包菜半棵，以及五花肉少許，因為現在豬肉太貴了，所以我只準備了50克豬肉！除了食材還有幾個調味品，包括油、鹽、生抽、幹辣椒！具體用料數量可以檢視上圖，我做的是2～3人份的！幹辣椒的話可以根據自己的喜好！

食材準備好之後我們開始烹飪，第一步熱鍋下油，然後加入幹辣椒煸炒，上圖我只放了一個幹辣椒，因為家裡人吃不了辣！

第二步，辣椒煸炒之後我們就可以加入準備好的五花肉了！五花肉同辣椒一起煸炒至變色，當然你也可以煸炒到五花肉微黃為止！

第三步我們就可以加入我們手撕好的包菜了，包菜你可以自己切也可以自己手撕，我這顆包菜是中午剩下的半棵，之前半棵已經吃了，沒有留照！所以這裡沒有加入手撕包菜的過程！加入包菜之後我們不斷翻炒，直至斷生！

第四步調味，加入生抽和食鹽（數量看最上面圖），然後大火翻炒1分鐘就可以出鍋了！這裡時間可以根據包菜來決定！既然叫做是搶炒，那麼一定會有大量的煙，所以記得把油煙機開到最大，小心搶到！

最後，一道美味可口的熗炒手撕包心菜就做好了！

烹飪技巧：包菜可以一片一片撕下來，撕下來的量剛好夠你吃就行，一顆包菜可以炒2～3次！可以吃辣的話幹辣椒放2～3個差不多，太多還是挺辣的！而且在翻炒的時候會產生大量的油煙，如果聞到會比較嗆鼻！

後記：我們常說的後撕包菜就是甘藍，各地叫法也都不同，北方有的地方叫大頭菜，我們這裡叫包菜！甘藍營養還算豐富，食用可以達到補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、治療便祕、開胃消食、抗衰老等功效！不知道你是否喜歡吃這種菜呢？