巧克力塊香草餅乾

向您介紹一個新零食：酥脆的香草餅乾，裡面裝滿了融化的巧克力塊。這些令人愉悅的高油曲奇餅乾非常鬆脆，無麩質，而且天然甜味！您將愛上它們的脆餅質地！

這個食譜是基於在鬆脆的巧克力棒中使用的脆餅，必須說我對它們的結果感到非常滿意，質地就像以前吃的高油曲奇餅乾（或“義大利甜餅”）一樣。從邊緣到中心鬆脆，以這種“桑迪”質地的脆餅而聞名，實際上，如果您不喜歡巧克力，這些餅乾就很美味。

為了使餅乾保持無麩質，我們將米粉，木薯澱粉和杏仁粉混合在一起。可以用椰子油代替黃油，並用楓糖漿代替糖。然後是香草，一小撮鹽和明顯的巧克力塊。不建議您製作大塊巧克力，否則切成小塊的餅乾會崩潰。

麵糰變軟後，將其成型為條，用保鮮膜包好並冷藏至少2小時。然後是時候切片您的餅乾了！

重要提示：從冰箱中取出原木後，將其在室溫下放置10-15分鐘即可使麵糰變軟。否則，它會變得太硬且易碎，並且您將難以獲得將它們保持在一起。

在烤箱中烘烤15分鐘，您的脆餅就完成了！這些餅乾的優點在於，它們可以鬆脆地存放幾天甚至數週，如果您有足夠的能力在幾天之內不吃它們，那麼它們甚至會鬆脆。

這些餅乾是咖啡或茶的完美零食。可以建議將它們浸在熱巧克力中，如果您喜歡脆餅或“sablés”，那麼您會喜歡的！

巧克力塊香草餅乾

充滿黑巧克力塊的美味香草脆餅！完全鬆脆無麩質，非常適合與咖啡，茶或熱巧克力搭配！

配料1/3杯（51克）糙米粉1/3杯（57克）白米粉1/3杯（44克）木薯澱粉2湯匙（14克）杏仁粉5湯匙（75毫升）融化椰子油3湯匙（45毫升）楓糖漿1湯匙+ 1茶匙（20毫升）水1湯匙（15克）杏仁黃油1茶匙 香草精1/4杯（40克）小巧克力塊（或巧克力片）製作說明在一個大的攪拌碗中，將糙米粉，白米粉，木薯澱粉和杏仁粉一起搗碎，加入融化的椰子油，楓糖漿，水，杏仁黃油和香草精，也可以新增一些鹽。用木勺或刮鏟攪拌，直到形成略帶粘性的麵糰，用雙手完成麵糰的混合。加入巧克力塊，確保您的巧克力塊不要太大，否則一旦冷凍就很難切成薄片。將麵糰製成直徑約1.5英寸的圓木狀，小心地用保鮮膜包好它，然後在冰箱中冷藏至少2個小時，最多3天。從冰箱中取出麵糰，使其在室溫下放置約15分鐘。如果不讓它恢復常溫，則當您嘗試將它們切碎時，它們會崩潰。將烤箱預熱至350°F（175°C），然後在烤盤上襯上羊皮紙。用鋒利的刀將原木麵糰切成16厚的餅乾（約1/3英寸厚）。小心地將它們放在準備好的烤盤上，烘烤約15分鐘，或直至邊緣略呈金色。在轉移到冷卻架之前，在烤盤上冷卻至少10分鐘。享用咖啡，茶或作為下午點心，餅乾會在室溫下密封的容器中儲存長達10天。筆記

對於完全精製的無糖餅乾，請使用椰子糖加糖的巧克力。