今天天氣好冷，做了豆腐包吃。做法相當的簡單，其實就是把肉餡塞進油炸豆腐裡面蒸熟就可以了。福州超市買的炸豆腐，有點小了，我們閩北有大的炸豆腐包賣，可以塞更多的肉餡的。我今天做的餡料做的就是豬肉餡，還有芹菜還有一點生薑。天氣冷了，生薑多放一些很不錯哦。調味只要一點點鹽巴即可，還可以加雞精的我沒有。先把豆腐包捅一個小洞就可以了，把餡料填進洞裡。我總是喜歡塞很多，這樣吃起來味道很好。上鍋蒸二十分鐘這樣即可。豆腐包可以這麼吃也可以煮湯的，味道都很不錯。我們家我媽媽跟我說過這個做法還是我外公以前去江西那邊下鄉學回來的，後來我們家過年我媽媽經常會做給我們吃的。肉的鹹鮮和豆腐的香味結合在一起，一口咬下去，味道很好的。我沒有擠蔬菜水，因為麻煩，我媽做法好像是有擠下水分。在我們閩北菜市場還有人做好了賣的豆腐包，一斤還要十幾元呢。大家也可以試試看。