白菜是我們最長吃的蔬菜了，尤其是在北方的農村，一到冬天家家戶戶都會買很多白菜囤起來。吃了這麼多年的白菜，才知道原來白菜可以這樣做，真好吃，快來和小編一起學學吧！

首先我們準備一顆大白菜，把白菜根部切掉，把白菜葉掰下來，然後全部切成長條放在盤子裡。然後準備一根胡蘿蔔洗乾淨後擦成絲，再準備一個土豆，去皮洗乾淨後也擦成絲，放在清水裡浸泡備用，防止氧化變黑。燒一鍋開水並加入一勺食鹽，把切好的白菜放進去燙一下，20秒左右撈出來用涼水過一下，然後再把土豆絲用開水焯一下，同樣是20秒後撈出來過一下涼水。

然後再把三四瓣大蒜拍碎後切成蒜末放在碗裡，加入一些黑、白芝麻，澆上燒開熱油，再加入適量的生抽和食醋，再加一點香油和雞精，最好是再放點辣椒油和一勺白糖，全部放好後攪拌均勻。

把剛才焯過的白菜水分擠幹放在碗裡，再放入土豆絲和蘿蔔絲，把剛才調好的料汁澆上去，翻拌均勻，再撒上一點蔥花或者香菜作為點綴，這樣一道美味的涼拌白菜就做好了。吃起來清脆爽口，開胃下飯，你也快來試試吧。

好了，這樣做出來的白菜是不是很好吃啊，趕快分享給你的家人和朋友，讓他們也一起來嚐嚐吧。