早餐蔥油餅的做法，外酥裡軟，學會這樣做，家人愛吃，百吃不厭

早餐有很多選擇，蔥油餅是我最喜歡的一種早餐主食，尤其是喜歡麵食的朋友們，可以試試蔥油餅，雖然沒有肉餡，但是吃起來很香。早餐吃早餐，人們往往口味比較差，可蔥油餅會讓人的食慾增加，蔥香味可以刺激食慾，大大增加食慾。而且蔥油餅外酥裡軟的，口感很棒，當作早餐，比饅頭和包子好吃多了。

早餐蔥油餅的做法簡單，不像饅頭和包子，不需要發麵，就剩了一些時間。蔥油餅的做法其實有好幾種，有油酥的、發麵的、燙麵的、麵糊的等等，但是為了方便，發麵肯定不合適，那麼哪種更好吃呢？想要酥脆和千層，也不一定要油酥，今天教大家一個做法，學會這樣做，外酥裡軟，家人愛吃，百吃不厭。

下面這個做法，不需要發麵，也不需要油酥，做出來照樣外酥裡軟，冷了也不發硬。做蔥油餅，首先要用足夠的蔥，這樣才有蔥香味，有些人直接撒蔥花，所以蔥香味不足，下面這個做法做出來的蔥油餅，蔥香味十足，味道太香了，別錯過了。下面一起來看看它的做法吧～

食材：麵粉300g、食用油適量、小蔥適量、五香粉1勺、鹽少許、溫水適量。

做法：第一步，首先把麵粉放入盆中，倒入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，再塗抹一層油，蓋上保鮮膜靜置10多分鐘。

第二步，然後鍋中倒入適量油，把蔥白部分下鍋油炸，炸至金黃焦黃撈出，再把蔥油冷卻備用，蔥葉部分也蔥花備用。

第三步，接著案板上塗抹食用油，然後放上面團，擀成薄餅皮，然後刷上蔥油，再撒上五香粉、蔥花和少許鹽。

第四步，接著把薄餅皮捲起來，然後切成小劑子，再收口揉圓，然後擀成餅胚，擀薄一點好吃。

第五步，電餅鐺刷上油，預熱好之後昂如餅胚，烙至兩面金黃，鼓氣泡的時候就熟了，就可以出鍋了。

烹飪技巧：

1、用溫水和麵就可以，不需要燙麵，和好的麵糰柔軟一點；2、蔥油餅要用蔥油，不能直接撒蔥花，不然味道不香；3、烙餅的時間不能太長，烙至金黃即可，不然水分都烙幹了，吃起來就很硬。

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