馬上就要過年了，我每年都會提前一個月準備年貨，這次首選的是罐頭禮盒。罐頭的品牌有許多種，但我獨愛林家鋪子的罐頭，每個口味都很正宗，開罐即食，還可以做成甜點美食。把黃桃罐頭打成果汁，別提有多美味了，老少咸宜。
今天教大家用罐頭做蛋糕，香甜鬆軟，大人小孩都搶著吃！
電飯鍋黃桃蛋糕主要食材：黃桃罐頭、雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖
詳細製作步驟我用了4個雞蛋，蛋黃和蛋清分離在無水無油的器皿中，蛋黃中放50毫升牛奶、10克白糖、30毫升玉米油。先將盆中食材攪拌均勻，再加入100克低筋麵粉，麵粉一定要過篩，不然容易起麵疙瘩。再次攪拌均勻，一定要細膩光滑才可以，做好後放一旁備用。
蛋清中放幾滴檸檬汁或白醋，起到去腥的作用。蛋清中一共加入了50克白糖，分3次加入。先放20克白糖，打到起泡泡再放20克白糖，等蛋清打成膏狀時加入剩下的白糖，慢慢會有阻力，直到打成硬性蛋白就可以。
將調好的蛋黃糊糊，取一半倒入蛋白內，上下翻拌，像炒菜似的，動作要快但不能太用力，這樣做是為了防止消泡。
最後將剩下的蛋黃糊糊也混合在一起，用同樣的方法進行翻拌。
我今天做的是黃桃蛋糕，所以要用到黃桃罐頭。
我特別愛吃罐頭，一買就是兩箱，多次回購的林家鋪子的年貨禮盒，裡面有四種口味，有桃子、梨、草莓、楊梅，寓意“逃離黴運”，特別適合過年送禮。
把黃桃罐頭切成薄片。
在電飯鍋裡塗抹上油，方便取出，倒入拌好的蛋糊糊，擺上切好的黃桃罐頭。
選擇電飯鍋上的蛋糕按鍵，要用一塊溼毛巾蓋上出氣孔，這樣做使內部空氣飽滿，蛋糕蓬鬆不塌陷。
除了用黃桃罐頭做蛋糕，草莓罐頭做蛋糕或者甜品也十分美味。
飽滿又新鮮的大塊果肉，讓舌尖如沐清風，團圓飯後清甜解膩，爽口解饞，老少咸宜。
再有一個月就要過年了，趕緊囤年貨吧，顏值高，寓意好，過年送禮有面子！
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