步入冬季，白菜大批上市，超市，菜場更是隨處可見。俗話說 ，“百菜不如白菜”，它不僅味道鮮美，更有著較高的營養價值。

而大白菜的”模擬微縮版—娃娃菜，別看它個頭小，其營養和口感不遜於白菜。

小編最喜歡將娃娃菜洗淨後，切瓣蒸煮，或者掰片涮火鍋，不需要過多調味，輕咬一口，清甜的汁水浸潤了整個口腔，齒間順著纖維撕開，鮮嫩到不願多語。

娃娃菜與噴香的金蒜簡直是神仙伴侶，再加入一大把粉絲，妥妥一盤入肚，好吃到連飯忘記煮了！

娃娃菜2棵/粉絲1小把

青紅椒各1個/大蒜1頭

蠔油/糖/生抽/油/鹽

1. 大蒜切成碎末，青紅椒切丁。

2. 鍋中加入油，冷油下入蒜末，先用稍大的火煸炒出水分，再轉小火炒成金黃色。

3. 盛出炒好的金蒜，調入適量的鹽並攪拌均勻，倒出蒜油備用。

4. 將粉絲放入盆中，倒入沸水，變軟撈出，拌入適量的蒜油。

5. 娃娃菜對半切開後改切成6瓣。

6. 娃娃菜放入沸水中焯燙10秒撈出，碼入盤中。

7. 每瓣菜間填上金蒜，中心鋪上粉絲。

8. 根據自己的口味，將生抽，鹽，蠔油，糖和清水調成碗汁，澆入盤中。

9. 水開後放入鍋中蒸5分鐘。

10. 鍋中倒入蒜油，煸炒一下青紅椒碎。

11. 最後澆入蒸好的娃娃菜就完成啦！

如果嫌麻煩，可以直接將切瓣的娃娃菜同泡軟的粉絲一鍋烹煮撈出，不必在意碼盤。

油鍋中下入大把蒜蓉翻炒，加入生抽，蠔油，鹽，糖和清水調成的料汁，待鍋煮沸後直接澆入白菜粉絲中，攪一攪，一樣好吃！