高壓鍋是利用氣壓原理設計的，內部處於密封的狀態下，高壓鍋可以形成強力的氣壓，氣壓越高，沸點越高，高沸點可以快速的使食物變熟，縮短做飯時間。後來又出現了電壓力鍋，這就導致很多人出現了選擇困難症，下面就看一看到底是應該選擇高壓鍋還是電壓力鍋。

共同點

1.體重較輕，而且傳熱速度飛快，可以很快的使食物變熟，同時因沸點較高，其溫度也較高，在高溫下可很好的去除食物中所殘留的細菌、病菌，避免吃到不安全的食物。達到省時、省力、放心的效果。

2.高壓鍋多數都採用耐用的不鏽鋼材質，材質不易損壞，品質都很高，且使用壽命都很長，一般不出現意外情況的話，都可以使用10年以上。

3.因內部是真空的以及高壓力、高沸點、強力催熟等等一系列的原因導致嚴重影響食物的口感。且不易和食物中的酸、鹼、鹽等起反應。

不同點

1.高壓鍋使用的爐灶、而電壓力鍋使用的是電力。兩者相比較，電壓力鍋不會產生明火和燃燒的廢氣更為乾淨、環保。（兩者所使用的能源量基本相同，意思是一個使用燃氣一個使用電力它倆所花費的錢基本一致）

2.高壓鍋在使用過程中一定要有人看管，使用結束需要手動斷火才可以避免危險的發生（如果一直沒人管有爆炸的可能）。電壓力鍋則是程式控制，輕輕按一下開關就搞定了，真正的實現了自動化控制。

3.高壓鍋價格相對來說合理一些，而電壓力鍋因附帶了定時、預約、調溫保溫等多種多樣的功能，導致部分電壓力鍋價格虛高。

看了這麼多我相信大家已經清楚該怎麼選擇了，電壓力鍋使用方便、安全性高，功能多樣更適合家裡使用，但是價格卻虛高，這些購買的小技巧希望可以幫到你。

1.購買電壓力鍋的規格應考慮人口數量，按家裡人數合理選擇（例如三口之家人建議選4升的），人數越多選擇的規格應越大。

2.說明書、安全標示、標牌等需要檢查仔細，避免買到不良商家出的假冒偽劣產品，萬一沒檢查出現危險就追悔莫及了。

3.外觀的檢查同樣重要，外觀會直接影響到是否會選擇這一款產品，同時還應檢查有沒有磨損、劃痕等一系列外觀問題。

4.需要仔細檢查裡面的安全裝置，先檢查鍋蓋的密封圈，之後再檢查排氣閥、安全閥、防堵罩等一系列裝置是否有品質問題，是否牢固可靠。

總結

現在商家推出產品琳琅滿目，功能多種多樣五花八門，雖然有些功能很好用但是往往伴隨著價格高，而且有一些功能並不是很實用，一定要明確購買目標，嚴把品質關才可以買到既實用又安全放心的電壓力鍋。