原來豌豆粒和土豆這做法這麼好吃，營養好又開胃下飯，小孩常吃脾胃好長得高，頭腦也聰明靈活 ！

大家好，我是客家小藍!豌豆粒是一種營養性食物，營養好又有益健康，和土豆都是非常適合小孩吃。今天就用土豆和豌豆粒給小孩做一道營養好又開胃下飯的健康菜，喜歡就試試吧！

準備食材:

土豆、豌豆粒、素玉米腸、姜、蒜、香蔥

第一步:

先把準備好的豌豆莢剝殼，取出豌豆粒，然後把土豆削皮，再把它們分別都清洗乾淨。接著，準備一點姜、蒜、香蔥，還有半根素玉米腸，並把姜拍爛，蒜也拍爛，香蔥切成蔥花；玉米腸切細條，再切成和豌豆粒大差不多的小丁；洗淨的土豆也切成細條，再切成和豌豆粒差不多大的小丁，備用。

第二步:

把切好的土豆丁倒入水裡洗一洗，洗掉表面的澱粉，再撈起。接著，準備一個小碗，加入半勺生粉、4勺清水拌均勻兌成淡生粉水。

第三步:

起鍋倒入適量油，下入蒜、土豆丁和豌豆粒一起翻炒，炒至豌豆粒變色，再倒入一碗清水，並丟入姜，倒入玉米腸丁，用中小火燜煮10分鐘。

第四步:

燜煮至土豆和豌豆粒熟透就可以開蓋，倒入淡生粉水勾一下芡，再加入適量鹽、少許素蠔油，並放上蔥花，開大火翻炒均勻並收汁濃稠就可以關火，出鍋。

這道土豆丁燒豌豆粒素菜色澤繽紛誘人、營養好又健康、味道鮮香美味又開胃下飯，上桌大人小孩都搶著吃，喜歡就試試吧！

小貼士:

1，土豆丁不要切太大粒，和豌豆粒大小差不多大，煮的時候更易熟，賣相也更好看。

2，切好的土豆丁再用清水洗一洗，煮的時候不會爛成一坨而影響賣相。