大家好，今天用麵粉跟大家分享一道美食，今天跟大家分享的是一道早餐，餅的做法，其實就只是將餡兒料調拌好，然後再用擀麵杖擀麵皮，最後把餡料包到麵皮裡的事了，包好以後我們再把所有的小餅放到電餅鍋上面烙餅，就這樣一道美味的芝麻白菜餅就做好了，如果你想知道具體的步驟的話，就讓我們一起來看一下吧，做法十分的簡單，老少皆宜，鮮嫩可口，鹹香有味。

［芝麻白菜餅］［基本食材］麵粉，蠔油，雞汁，食鹽，胡椒粉，黑芝麻，酵母，粉，食用油，蔥，姜，黑木耳，白菜。［基本步驟］1.首先我們在大碗中倒入適量的麵粉，然後加入一把黑芝麻，再打入兩個雞蛋打散攪拌均勻。攪拌一會兒過後，我們再少量多次地加入酵母水攪拌成絮狀，我們這裡並不是把酵母水一下子全部倒進去。

2.接下來我們再面絮裡面加入適量的食用油，將它下手揉和成麵糰，麵糰揉好以後，我們用保鮮膜加大碗的表層包裹起來，麵糰醒發到比現在要大兩倍的時候，我們就可以將保鮮膜揭開把它拿出來了。

3.然後我們將扒下來的白菜葉重疊著，我們先豎著將它切成白菜條，然後再橫著切把白菜切成碎塊。切好了以後把它放到大碗裡面加一點食鹽，用筷子攪拌均勻，然後放在那裡醃製10分鐘。

4.黑木耳亂刀切碎備用，蔥將切成片再切成絲，最後切成薑末，然後我們把蔥也切碎。然後我們在一個大碗裡面鋪上籠布，把白菜碎放到籠布上面，抓起籠布的幾個角，把白菜碎用籠布包裹起來，用手擠壓籠布里面的白菜碎，擠乾白菜碎的水分。

5.白菜碎擠幹水分以後，我們就將它倒入另一個乾淨的大碗中，用手將它抓散開來。泡發好的粉條，用亂刀切碎了和白菜碎放到同一個大碗裡面。然後我們再把切碎的木耳碎放到大碗裡面，再把蔥花薑末也放到大碗裡面，撒上食鹽和胡椒粉，再加入蠔油和雞汁，然後用筷子將他們全部攪拌均勻。攪拌一會兒以後，我們再加入一些食用油繼續攪拌。

6.將覆蓋在大碗上面的保鮮膜切開，把麵糰拿出來，在案板上鋪撒一些乾麵粉，把麵糰放到上面去使勁揉搓排氣。揉搓好以後，我們將麵糰整理成條狀，這個條狀就像我們手腕這樣粗，然後再用刀將它切成幾個等量的小面劑。將小麵糰使勁地揉搓上勁，將它按壓一下，然後再用擀麵杖將它擀成薄餅狀。然後我們用勺子將餡料放置一些到薄面餅上面收口將它包成包子狀，然後按扁它。然後我們用保鮮膜將做的所有小餅全部蓋住，二次醒發20分鐘。

7.接下來我們在電餅鍋裡面倒入食用油，用小刷子將它刷均勻。把小餅放到裡面去，餡兒餅烙餅模式烙三分鐘。時間到了以後，開啟蓋子，用鍋鏟將它們挨個翻面再烙三分鐘。烙餅烙到小餅的兩面都已經呈現出鮮亮的金黃色，這個時候我們就可以關火出鍋裝盤食用了。

就這樣一道美味的芝麻白菜餅就做好了，吃起來外脆裡軟，鮮香爽口，老人小孩子特別喜歡吃，新手上手特別快，做法也很簡單。

小貼士：1.我們在調拌餡料的時候，一定要注意其中的步驟，不要省略顛倒或者是混淆了，一旦有混亂的情況的話，後面做出的成品可能並不是那樣的美味。我們最後在揉麵團的時候，麵糰不要揉大了，麵皮不要用擀麵杖，擀得太薄，餡料也不要放得太多，因為包的時候可能有一部分會悄悄地露出來，所以這些都是小細節要注意的地方。本文由“壹哥”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！