寧可不吃肉,也少不了這菜,花青素含量最高,最受女性青睞!
隨著生活條件的不斷改善,放眼望去,現在的小胖墩越來越多。飲食條件變好了,而運動量減少了,因此造成了越來越多的人體重超標。並且最近幾年年齡越來越趨小化,就連幼兒園的小朋友超重的現象也普遍存在。因此適當地控制飲食,加強體育鍛煉成為越來越多人的必修課。
可別小看肥胖,肥胖給我們的身體帶來危害其實挺大的,肥胖有可能造成血壓高,血脂高,代謝功能紊亂等疾病。肥胖同時還會造成各種心理疾病,比如社交恐懼症嚴重的有可能還會影響到生育功能。
現在生活條件改善了,但是絕對不能暴飲暴食,尤其是孩子在小的時候就要注意飲食的合理搭配,葷素結合,不要把小孩的胃給撐大了,否則到了後期孩子的胃口變大,胃容量增加,想控制飲食就沒那麼容易了,因為一旦少吃孩子就會覺得餓,這個階段減肥異常辛苦。
也有一些家長會說我家的孩子就愛吃葷菜,素菜都不動筷子怎麼辦?造成這樣的結果只能怪父母,孩子的這些挑食的毛病,其實都是父母慣出來的。在孩子小的時候一味遷就孩子,孩子喜歡吃什麼就做什麼,沒有養成一個良好的飲食習慣,孩子長大一點再改就相當難。
我家的孩子小時候奶奶帶了一段時間,接回家發現孩子嚴重挑食,一點兒都不吃蔬菜,那段時間可把我愁壞了。後來開始學著做菜,每天儘量變著花樣給孩子做各種蔬菜,或炒,或包,或做蔬菜餅,或做蔬菜粥,總之想著一切法子讓孩子吃蔬菜。經過半年多的努力,孩子總算是恢復了正常的飲食。不好的飲食習慣養成容易,但要改正得花更多的時間和精力。
在我家有這麼一道菜,剛開始吃的時候特別討厭,但是越吃越喜歡,現在變成了最愛的蔬菜之一,它就是西蘭花,我家一週至少做兩次,西蘭花營養價值高,幾乎包含了人體所需的各種營養素,被譽為“蔬菜CROWN”。做法也很簡單,感興趣的朋友一起來學一學吧。
【胡蘿蔔木耳炒西蘭花】
準備食材:西蘭花一朵,木耳一把,胡蘿蔔小半根,鹽適量,大蒜三粒,生抽小半勺,植物油適量
製作步驟:
1、西蘭花用淡鹽水浸泡一會兒,清洗乾淨後用刀切成小朵。鍋中放入適量的清水,放入少許鹽和幾滴植物油,將西蘭花放入鍋中焯水後過一遍冷水備用。過一遍冷水可以讓西蘭花快速的冷卻下來,這樣就不容易變黃,口感也是脆脆的。
2、提前將木耳泡發好,泡好的木耳放入沸水鍋中焯一下水,撈出來空調水分備用。一般冷水泡發三個小時就能泡好,夏天天氣炎熱,泡發的時間一定要控制好,超過8小時就不能食用了,因為其中的細菌已遠遠超標了。
3、鍋中放入適量的植物油,大蒜切成片,放入鍋中,小火煸炒,炒出大蒜的香味。
4、將胡蘿蔔切菱形片放入鍋中翻炒兩分鐘。蘿蔔儘量切得薄一點,這樣熟得快口味比較好;也有人喜歡將胡蘿蔔焯一下水再入鍋炒,但是個人還是建議胡蘿蔔在油鍋裡炒一炒,這樣吃起來更香。
5、炒到胡蘿蔔變軟,將西蘭花和木耳一同放入鍋中,大火翻炒均勻。
6、根據個人口味調入適量的鹽,再放入小半勺生抽,快速翻炒均勻後即可出鍋。因為西蘭花和木耳都是熟的,所以入鍋後停留的時間不要太長,這樣營養不容易流失,吃起來脆脆的。
7、蔬菜這樣子搭配不僅顏色好看,看起來有食慾,並且營養價值非常高,具有減肥,瘦身,美容,排毒的作用,愛美的女性朋友可千萬別錯過了喲。
【小貼士】
1、西蘭花盡量挑選嫩一點的買,口感更佳;
2、焯水的時候放少許鹽和幾滴植物油,可以讓西蘭花的顏色碧綠不發黃;
4、大蒜和西蘭花是絕配,最好不要省略。