進入了三九寒天，外面的天氣真的是越來越冷了。雖然在中午的時候有點陽光，但是颳著呼呼的小北風。依然是比較寒冷的。這時候我們就可以多吃一些有營養的食材來補充體力了。豬肉羊肉太貴，可以多吃一些雞肉哦。
很多朋友都嫌燉雞肉麻煩，今天那我就教給大家一個雞肉的懶人做法，不炒不燉不油炸，出鍋就被搶光了。好了，話不多說。如果你也喜歡吃雞肉的話，不妨跟著本篇文章來學習一下吧。
——雞肉的懶人吃法——準備食材：三黃雞一隻，麵粉半碗，小蘇打1勺，大蔥，生薑，大蒜，生抽，蠔油，料酒，食用油，精鹽，香菇6個。
操作步驟：
1.首先準備三黃雞一隻，然後將其均勻地剁成小塊放入碗中備用。不喜歡自己在家裡剁雞的朋友，也可以讓好心的攤主給處理好剁成小塊哦。
2.在雞塊裡倒入半碗的麵粉，用手抓拌均勻。抓拌至黏稠狀態就可以了，然後在裡面加入的適量的清水。這一步主要是去除雞塊裡面的血水和髒東西。這樣就可以省去雞肉焯水的這一步驟啦！
雞肉焯完水之後，口感就變得又老又柴了。所以我們在這裡處理雞肉血水的時候，用麵粉清洗就直接代替了。
3.雞肉清洗乾淨之後在裡面加入一勺的小蘇打，加入小蘇打之後，雞肉吃起來就會更加滑嫩了。然後放入清水中洗乾淨。
4.準料頭：大蒜三頭拍散切末，老薑一塊切絲再切末，大蔥半根將其切末，在裡面放入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，4克的精鹽，半勺料酒，少許的白芝麻用筷子將其攪勻。再準備一勺熱油，直接將其澆在上面就可以了。
5.將做好的料汁直接澆在雞肉上面，醃製20分鐘備用。料汁裡面已經有料酒和蔥姜了，所以大家就不用擔心雞肉會有腥味啦。
6.準備香菇六個將其去梗，然後放入清水中清洗乾淨表面的灰塵。直接開水下鍋焯一分鐘。這樣就能減少香菇的烹飪時間了。然後將處理好的香菇平鋪在盆子裡面。將醃製好的香菇倒在上面。用勺子將其鋪平。
7.雞肉處理完成之後，直接冷水上鍋蒸20分鐘就可以啦。20分鐘之後，我們可以掀開蓋子看一下。很容易地就能聞到濃郁的雞香味哦。特別的有食慾，光看著就有食慾啦！