大家好，我是老貓。80後，祖籍山東泰安，喜喝酒，好吃肉。

今天分享一道好做又好吃的居家常備小鹹菜。雖說只是鹹菜，但是它實在太好吃了，就著大饅頭或粥，香啊。

你們還記得早餐店的小鹹菜嗎？來份小米粥，再來點油條、包子或餡盒子，然後一定要取點小鹹菜過來放桌上，這可是早餐的點睛之筆，沒有一碟小鹹菜，總覺得少點什麼。

一般早餐店的小鹹菜是免費的，很多朋友挺喜歡，自己做的更好吃哦，來看看它的家常做法吧~

我給它起了個名字：私房小鹹菜。（哈哈哈，來，上鹹菜！）

食材：芥菜鹹菜疙瘩、黃豆

調料：生抽、老抽、白糖、姜、幹辣椒、八角

做法：

1、準備黃豆和芥菜鹹菜疙瘩。

黃豆提前用水泡幾個小時，芥菜疙瘩清洗乾淨，備用。

2、準備調料，薑切片，幹辣椒從中間切兩半，八角1個，備用。

3、芥菜疙瘩先切片，再切細條，用清水洗2-3遍，再用清水泡上。

4、這是泡好的芥菜和黃豆，準備工作已完成。

5、油熱爆香薑片、幹辣椒和八角，倒入芥菜。

6、翻炒均勻後，依次加入：生抽、老抽。

7、再翻炒均勻，加適量清水，剛好沒過芥菜就可以了。

8、加白糖，拌勻，然後加入黃豆。

9、用鏟子稍作整理，讓黃豆均勻鋪在芥菜上面即可。

10、小火煮熟黃豆，就可以蓋上鍋蓋悶著了，多悶一會，更入味。

悶好後，把芥菜和黃豆拌勻，私房小鹹菜就做好了。

11、裝盤開吃！就著自家蒸的大饅頭，嘿！好吃極了~

吃不完的小鹹菜，裝進保險盒，封好放入冰箱冷藏，可以吃好幾天呢。

自家做的私房小鹹菜，就著手工大饅頭，感覺吃這個太普通？不不不，這種美味不親自嚐嚐，都不知道它有多迷人~

喜歡饅頭和鹹菜的小可愛們，快來試試吧 ~

我是老貓，家有大廚老寧（飯菜都是老寧做的哦），我們是一對80後老夫妻，分享好做又好吃的家常飯菜。

祝你們生活愉快，我們下期再見~

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