作為南方人，在我看來粘豆包就是點心餡或包子餡團，只不過餡團不裹糯米粉，這次做一味家常版雜糧粘豆包，不正宗但好吃，用來作減脂期主食，多做一些可以冷凍儲存，隨吃隨取。

【雜糧粘豆包】食材（12個量）:

食材①紅豆100g，黑米60g，三色藜麥20g，小黃米20g，黑小米20g，花生20g

食材②紅棗1把去核 切碎，桂花核桃蔓越莓適量

食材④西米200g或糯米粉200g

雜糧粘豆包做法:

【Step1】把食材①浸泡4小時，再煮熟透，豆子帶顆粒狀不要煮爛，碾壓一下就粉糯的這種。

晴天小貼士——Tips:煮好的雜糧豆偏乾性不能太溼，這樣呢在加入糯米粉和其他食材以後，捏成緊實的小圓球不散開就可，蒸出來不會塌陷。

【Step3】把食材②依次加入，加了紅棗桂花幹蔓越莓幹，當然你也可以加入其他的喜歡的食材，比如放些玉米粒也是好味道，喜歡甜可以在這裡加入紅糖一起拌勻，紅棗也可以多放些。

【Step4】揉成小圓球在食材④裡滾一滾，使表面裹上西米或糯米粉，如果用西米，需要把西米提前浸泡15分鐘，濾水再使用。

這是糯米粉包裹表面。

晴天小貼士——Tips:我為了作對比，用糯米粉和西米裹表面，成品用糯米粉裹表面比西米薄透，口感略勝，更符合皮薄餡多的稱法。

【Step4】全部做好放沸水鍋蒸屜上，隔水蒸15－20分鐘就蒸好，出鍋裝就可以了。

趁熱嘗2個，還可以看到藜麥紅豆顆粒，這個是裹糯米粉的。

這個是裹西米的，從口感視覺上上來說，沒有想像中的晶瑩剔透，糯米粉的略勝，西米更適合粗糧類比如裹紫薯球這類的表面，顏值能加分。粘豆包就這麼簡單，你們也可以試試。