天氣寒冷，教你用8種食材亂燉一鍋，熱乎乎的，簡單好吃又營養

又到了週末，本來想著要出去哪裡玩。但其實這個時候，還是在家裡陪家人比較好，天冷和家人在家裡吃火鍋，或者不怕麻煩地就炒幾個菜，家人團聚一起吃飯，是最幸福的了。

不過天冷，在家裡自己煮飯吃，最大的問題那就是吃冷菜了。因為天太冷了，在南方沒有暖氣的室內，前一個菜煮熟了，等到第二個菜煮好的時候，第一個菜就涼了，所以到最後，吃的全都是冷菜，熱菜一個都沒吃著。

現在主張節約，其實我們在家裡可以做燉菜給家人，就像東北人一樣，冬天就喜歡吃那些白菜燉肉、白菜燉豆腐等燉菜，簡單省事，好吃又能暖身子。

今天教大家一道燉菜，這道菜的做法簡單，食材豐富，味道好，冬天吃特別暖和，好吃又省事，就不用吃冷菜了。天氣寒冷，教你用8種食材亂燉一鍋，熱乎乎的，簡單好吃又營養。

【西魯肉】

食材：

雞蛋、香菇、蝦米、胡蘿蔔、小蔥、五花肉、薑末、蒜末、筍、味淋、白菜、醬油、食用油、紫菜、水澱粉、鹽、胡椒粉。

做法：

第一步，起鍋燒油，倒入雞蛋液炒成蛋花，然後盛出，過濾出多餘的食用油。

第二步，鍋中倒入剛剛炒雞蛋的食用油，放入蝦米、香菇片、胡蘿蔔絲、小蔥和五花肉翻炒出香味。

第三步，再加姜蒜末、筍片和蔥段翻炒，然後放一點味淋調味。

第四步，接著放入白菜，再倒入浸泡香菇和蝦米的水，再加點醬油和清水，開火煨一段時間。

第五步，最後放入炒好的雞蛋，加點紫菜或者髮菜，可以增鮮，煮好後加水澱粉勾芡，出鍋前加點鹽和胡椒粉調味即可。

這道菜看似胡亂燉，其實味道特別鮮美，不加味精，因為食材多樣，味道的層次豐富。

西魯肉其實是臺灣地區的一道特色菜，做法簡單，味道鮮美，冬天吃可以暖身子，而且營養特別全面。