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今天分享一個我外公最喜歡的，那就是豆沙糯米餅，做法更簡單。

豆沙糯米餅是非常非常傳統的中式甜點，因為糯米和豆沙都是傳統點心的常用食材，所以把它們組合在一起就非常有意義。

豆沙糯米餅外層酥脆，裡面黏糯。有濃濃的芝麻香味，一口咬下去，先是軟綿綿、香噴噴的年糕口感，然後是香甜綿潤的紅豆沙，融化在口中，真的太好吃了！

我們一起來看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

『豆沙糯米餅做法』

【食材】（可以做12個）

糯米粉250克、食用油1大勺、清水 220ml-240ml、紅豆沙 適量、白芝麻 適量。

【步驟】

01.糯米粉倒入盆中，分多次、慢慢地往糯米粉中加水，用筷子攪拌，直到水和麵粉完全混合，沒有乾粉。

P.S：如果麵糰太軟爛難以成形，就多加點糯米粉，每次一大勺的加。揉麵多次直至麵糰狀態呈現柔軟、容易成形的狀態。

02.案臺上撒麵粉防粘，倒入糯米麵團多揉幾次，然後將麵糰等分成兩份。用手將麵糰搓成均勻的長條狀後，再分別切分成6塊。一共12個小團。

03.擀麵：拿一個小麵糰滾圓，然後掌心壓扁，用擀麵杖擀成直徑約6釐米、厚約6毫米的面片。

04.挖2大勺紅豆沙搓團，然後放在糯米麵餅中心，慢慢從邊緣往上揉捏直至包起來。捏緊收口並滾圓幾下以確保包緊。

05.用手掌輕輕按壓，將包好紅豆餡的糯米球變成糯米餅（直徑約6釐米，厚度約1.2釐米）。

06.案臺上撒芝麻粒，放上糯米餅，輕輕按壓，並抖掉多餘的芝麻粒，兩面都粘好。

07.不粘鍋中火加熱，放入1小勺的油。油熱時轉中小火，然後根據自己的鍋大小決定同時煎幾個。

08.煎2-3分鐘直至表面金黃，翻面再煎另外一面2-3分鐘，直至兩面金黃。

祝願您闔家幸福，團圓美滿~

今天的分享就到這裡~