焦糖香草巧克力棒

巧克力與鹹焦糖和香草相遇。鬆脆性與乳脂感和柔軟性相遇。神奇的事情在這裡發生。

該配方的靈感來自金德的馬克西·金（Maxi King），如果您從未聽說過馬克西·金（Maxi King），那是一個帶有焦糖色中心和塗有牛奶巧克力和鬆脆榛子的威化餅乾殼的牛奶餅乾。它是冷藏的，因為它可以新鮮食用。您可能看不到它，但實際上牛奶餡和巧克力殼之間有薄薄的一層威化餅。

這些餅乾的妙處在於它們可以新鮮或冷凍食用！

這是一個四步食譜：從威化餅層開始，然後製作“牛奶”奶油，新增焦糖餡料，最後在棒狀巧克力（或黑巧克力）中塗上巧克力條。

讓我們先談談晶片層。很甜，很稀，很脆。它由6種成分組成：米粉，木薯澱粉，椰子油，楓糖漿，杏仁奶和亞麻籽。將所有成分混合在一個碗中，然後將麵糊非常薄地攤在烤盤上。變成金黃色後，冷卻並切成適合您平底鍋的方式。將一層威化餅放在平底鍋的底部，另一側放在上面。

牛奶餡很容易，只需將鮮奶奶油，楓糖漿和香草精混合在一起即可。攪打過的Aquafaba可使奶油更豐滿更輕。

在焦糖餡料澆頭之前，將一半的攪打好的椰子奶油撒在薄餅層的頂部。說到焦糖，您只需要杏仁黃油（或花生醬），楓糖漿，香草和大量的鹽。

將焦糖放在椰子奶油上後，冷凍30分鐘，然後再撒上剩餘的椰子奶油和威化餅的最後一層。

我將其切成4個大條，但如果您更喜歡較小的條，則最多可以組成6個條。由於晶圓非常薄，所以如果它有一點裂紋就可以了，不用擔心。

最後將金條浸入與碎榛子混合的融化的杏仁巧克力中，並在冰箱中冷卻直至變硬！

如果您想要威化餅酥脆，我建議第一天就吃吧。在那之後，威化餅趨於改變質地並變得更軟，我不得不承認，這也相當不錯！現在，如果您不想製作威化餅層，只需注意它會增加一些甜味和質感。

這些餅乾擁有香脆可口的巧克力殼，隱藏著脆脆的威化餅，新鮮的香草牛奶餡料和焦糖融化的中心！它既豐富，又甜是美味的甜點！

焦糖和香草巧克力棒

令人驚歎的新鮮巧克力棒，酥脆的威化餅層，充滿香草奶油和鹹焦糖！新鮮或冷凍美味！純素食，無麩質和精製無糖！

配料威化片2湯匙（16克）木薯澱粉2湯匙（21克）白米粉1/2茶匙亞麻籽2湯匙（30毫升）融化椰子油2湯匙（30毫升）楓糖漿1湯匙（15毫升）杏仁奶牛奶餡2湯匙（30毫升）Aquafaba1湯匙（15毫升）楓糖漿1/2茶匙 香草精1/8茶匙黃原膠（或牙垢奶油）3/4杯（210克）椰子奶油（13.5盎司罐裝全脂椰子奶，冷藏）焦糖餡3湯匙（45毫升）楓糖漿3湯匙（45毫升）杏仁黃油（或花生醬）1/4茶匙 香草精1/8茶匙 鹽巧克力塗層3.5盎司（100克）濃巧克力（或黑巧克力）1.5盎司（40克）碎榛子製作說明威化片將烤箱預熱至350°F（175°C），然後在烤盤上襯上羊皮紙或silpat。在一個小的攪拌碗中，將木薯澱粉，白米粉和亞麻籽磨碎。加入融化的椰子油，楓糖漿和杏仁奶。你應該把麵糊弄薄。坐3分鐘。將麵糊的一半轉移到準備好的烤盤上，並儘可能薄地攤開，不要打孔。我建議將其散佈到大約要用到的烤盤大小上，稍後再用它製作棒，在我的情況下約為4×7英寸。烘烤8分鐘，或直到變成金黃色。從烤箱中取出並完全冷卻，一旦冷卻，威化餅就會變得酥脆。用另一半面糊重複一次。用保鮮膜覆蓋4×7英寸烤盤的底部和側面。這將使以後更容易從盤子上取下橫條。切割每片威化餅的側面，使其適合烤盤。將一張威化餅放在盤子的底部，另一張放在側面（稍後將在頂部使用）。其餘的部分將aquafaba，楓糖漿，香草精和黃原膠加入一個小的攪拌碗中。使用電動手動攪拌機，將aquafaba攪打，這大約需要5分鐘。將椰子奶油加到碗中，再攪打10秒鐘。將一半的鮮奶油轉移到第一薄餅層的頂部，然後用勺子的背面均勻地鋪開。準備焦糖餡料：在一個小碗中，將楓糖漿，杏仁黃油，香草精和鹽混合在一起，攪拌直至充分混合。用勺子將焦糖切成兩個長而大的矩形，放在打好的奶油上（見圖）。將整個盤子/鍋放在冰箱中30-40分鐘，直到奶油和焦糖變硬。變硬後，在上面塗上剩餘的鮮奶油，然後均勻地塗在焦糖上。將第二片威化餅放在頂部，然後輕輕按壓。不要按壓太多的晶圓可能會破裂。冷凍至少1到1/2個小時，或直到堅硬。要塗上條形，可在雙鍋中融化巧克力（或黑巧克力）。融化後，加入碎榛子攪拌均勻。從冰箱中取出盤子。從烤盤中取出，切成4條，以使每個條的長度方向上的中心都充滿焦糖。快速將每根巧克力條浸入融化的巧克力中並搖晃以除去多餘的巧克力。將塗有塗層的條放在襯有羊皮紙的烤盤上，然後根據要吃條的方式返回到冰箱或冰箱。冷藏餅乾的內部會融化，而冷藏餅乾的冰淇淋質地更濃。餅乾將在冰箱中儲存最多5天，或在冰箱中儲存2周。筆記

這是受馬克西·金（Maxi King）啟發的食譜。

營養份量： 1巴（75克）卡路里： 449糖： 17.9克脂肪： 33.5克碳水化合物： 33.7克纖維： 1.3克蛋白質 6.2g編輯搜圖