7種中國最好吃的下酒菜，你要是全吃過，請收下我的“膝蓋”第一種：醬牛肉，喝酒的話怎麼能少得了肉呢？特別是喝哪些高酒精度的白酒，更是少不了醬牛肉來當下酒菜，哪些滷得特別入味的醬牛肉，吃一口就是滿滿的滿足，再喝一口酒，把美食嚥下，想想畫面就有一股古時候武俠豪飲的畫面。

第二種：自從進入夏天開始涼拌菜我可是沒什麼做，什麼拍黃瓜、涼拌蔬菜等，大大小小的葷菜、素菜都有做過，個人認為都還比較的好吃，但是要說最好吃的那還屬涼拌雞胗了。雞胗本身直接炒就很好吃，不僅口感比較的脆，嚼起來十分的有嚼勁，而涼拌著吃也就是更加的脆嫩不少，同時也比較的適合在夏天的時候吃，因為很涼爽，因此這道涼拌雞胗在夏天也可以說是涼拌菜中的上品了。

同時雞胗也是一個補鐵，幫助消化，開胃的菜，這樣一來也就更加適合夏天吃了，因為夏天總是會因為天氣不好，然後吃不下飯，所以有了涼拌雞胗自然就下飯了。再者涼拌菜雞胗也適合作為下酒菜，越吃越開胃，也能助興，因此涼拌雞胗不愧是下酒菜中的精品，可以說是比花生米還要好吃的存在了。再者涼拌雞胗的做法也比花生米不知道簡單上多少倍，因此小吃認為可以在家做做看這涼拌菜，那下面小吃就將做法給大家做一遍。

第三種：說到下酒菜，愛喝酒的你，第一時間想到的可能就是油炸花生米，油炸花生米無論是自己做，還是買都很方便，隨便一盤就能下酒，但是長期吃一樣下酒菜未免過於單調，而飯飯要教大家做的這個雞叉骨同樣是一道非常不錯的下酒菜，經濟實惠，2塊錢一斤，比花生米好吃10倍！

第四種：拍黃瓜，雖然是道素菜，但是在喜歡喝酒的人心裡是有很高的地位的，因為喝完酒之後，很多人都會覺得很燒心，這時候多吃點拍黃瓜，能夠有效的緩解這種感覺，而且還會覺得很清爽，吃過黃瓜之後還能再多喝點酒！

第五種：小龍蝦，是近幾年才出現的美食，也是眾多下酒菜裡面賣相最好的，吃小龍蝦的時候要先把它表面的湯汁吮吸乾淨，然後再吃裡面的蝦肉，吃口肉，喝口酒，真的超過癮的！不知不覺就能喝很多，麻辣龍蝦尾，製作方法：1.龍蝦尾清理乾淨下入鍋中，加入蔥姜料酒煮出血沫撈出，沖洗乾淨控幹水分備用。起鍋燒油放入蔥薑蒜，豆瓣醬，幹辣椒，麻椒，炒出香味下入小龍蝦，加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，翻炒均勻倒入清水，小火燜十分鐘收幹湯汁即可出鍋。

第六種：滷味鳳爪不但是一個美味的小零食，還是一道上好的下酒菜，邊吃邊喝，味道也是美滋滋。而且吃鳳爪還能延長喝酒時間，不至於喝太多，喝的太多，這樣對身體也有好處。

第七種：涼拌皮蛋，每個地方對它的稱呼也可能不太一樣，有的地方將其稱之為扁蛋，它比雞蛋稍微大一些，其拌制過程非常簡單，首先將它的殼剝掉然後用清水沖洗一下，再將弄好的皮蛋放進盤子裡然後加入一些調料拌制，這樣一盤既美味又製作方便的皮蛋就完成了，也因為其食材簡單製作簡單的特點，它也是很多人喜歡喝酒的時候點的菜之一。7種中國最好吃的下酒菜，你要是全吃過，請收下我的“膝蓋”