燒烤（Grill，Barbecue）是人類最原始的烹調方式，以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來烹調至可食用。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式，不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常都是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。現在大家開始追求生活的儀式感，對於食物更是如此，燒烤的樂趣在於煙火味，很多大街小巷升起的煙火就是人們對生活最原始的儀式感。

街邊燒烤很多人遠遠的就能聞到它的香味，都忍不住停下腳步買兩串嚐嚐，但是大多都不怎麼衛生。不過就在最近，我發現了一個特別的燒烤攤，遠遠看上去一排排金黃色的肉。

聞著香味走近一看，燒烤架上擺滿的是巨型雞翅，和我們平時吃的不同，雞翅被展開穿在木簽上，炭火烤的滋滋冒油，雞翅上被刷了醬料，烤過之後變的金黃香饞，據說，這是攤主自己發明的巨型雞翅燒烤，這樣串起來肉會很飽滿，吃著也非常過癮，因為來吃燒烤的基本上都是肉食主義者，只有滿口解饞的肉才能讓每一個食客流連忘返。

這個雞翅在烤的過程中上面被劃了幾道口子，這樣烤起來會比較容易熟，香味也會滲透進去。這樣看著對我實在是太"殘忍"了，於是我果斷買了兩根嚐嚐，拿到手之後很有分量，一口下去真是滿足，肉香味和孜然味的碰撞從未失誤，滑嫩的雞肉口感非常獨特，滿口留香的味道讓人心曠神怡。但是內行人看了卻說白送也不吃，因為這種雞肉一看就是激素雞，經過各種調料的點綴和老闆一絕的燒烤手藝味道自然是不錯的，但是這種雞肉還是很不健康的，不能多吃。

這個巨型雞翅的價格是12元一串，還算合理，而來每天慕名而來的食客也非常多，老闆經常忙到半夜才下班，每天的收入也非常可觀，看著別人真是眼饞。如果我們在家做的話，因為翅根的肉較乾澀，也可以只選購前兩段，但價錢較貴，如果連翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。