南方有很多熱帶水果，而北方也有自己的特色，比如凍梨，就是是來自北方的一種水果，被冰凍以後，它的表面會變成黑色的，雖然說這種顏色讓很多人都不喜歡，其實，凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質。一般北方人會把梨用開水洗乾淨，三五分鐘後,放入冰箱冷凍庫裡，大概要20天左右，凍成黑色後拿出來。

凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的。凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候，雖然，面目已經發黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。 不過它的美味卻讓更多的人所接受，所以每到冬天總是有很多北方人會買一些凍梨回家吃。

因為南方沒有凍梨，所以很多人都會對其感到好奇，這樣的奇特美食，真正的吃貨當然要買些嘗一嘗！有位美女網購了一箱凍梨，打算體會一下不同的美味梨子。

美女收到貨的時候， 看到烏黑的圓球， 還以為這梨子是壞掉了，不過雖然賣相不咋地，摸起來手感卻是相當不錯，光滑且冰涼，吃起來口感還有點類似於沙冰，總體來說還算是蠻不錯的。凍梨依舊是比較冰的，只見用力的將梨切開，然後啃第一口的時候就被冰到了，然後吃完了還表示說，這玩意並沒有傳說中的那麼好吃，沒感覺到有什麼味道，而且牙齒還會被凍得打顫。

東北人看到他的吃法之後，全部都笑彎了腰，傻子才會這樣吃凍梨，這和吃冰根本沒區別，不被凍才怪了，原來凍梨吃之前是需要解凍的，而且是要涼水解凍，這樣吃起來口感與味道才會特別好，比沙冰吃著都棒。

下面給大家講講凍梨應該怎麼吃吧，

當然如果牙好耐得住涼，洗淨之後，就能吃了。可以吃到凍梨的硬勁。

可以把凍梨放在冷水中浸泡，等到捏著軟軟的，有彈性的時候，就可以拿個碗把梨放進去剝著皮吃；也可以剝開一小塊片皮，放入吸管吸著吃。

如果有幸在冬天去北方玩的話，就會能夠碰到一些，老闆的水果攤上一定會有這種東西，把它切開以後就發現它的果汁會特別的甜，這對於冬天很少水果的地區來說是一個不錯的水果。

而南方人想吃正宗的凍梨的話，可以到北方買，當然現在物流那麼發達，可以選擇網購，順豐快遞兩天就可以到家了。