廚房雖小，卻蘊藏著大智慧

很多看似不起眼的小事

但是懂得了這些竅門

可以讓生活變得更美好

做菜小竅門

1.壓 蒜 汁

塑料瓶的妙用估計大家都看夠了，但是這次不一樣，塑料瓶還能用來壓蒜汁，新技能快來get！先剪去塑料瓶的頭尾部分，保留中間。

把剪開的塑料瓶放在小碗裡，將剝好的大蒜丟進去，拿出擀麵杖不斷下壓，大蒜不亂飛，蒜泥很快就做好了。

試試看，做出的蒜泥又碎又鬆軟，關鍵還不會到處濺出來~

2.剝 大 蒜

大蒜是很好的調味品，經常需要使用。剝大蒜的時候，不要直接用手剝，先用菜刀壓一壓，將大蒜壓扁以後，很容易就去皮了。

如果需要剝很多大蒜，一個一個壓效率很低。樂姐教你，拿整個大蒜，用菜刀剪掉一端。

這樣再剝的時候，直接用手輕輕一摳，蒜瓣就下來了。

3.砧板防滑

切菜的時候，砧板經常滑來滑去，使用很不方便。

可以拿一個紙巾，沾上水，鋪在砧板下面，就算用多大力，砧板也不會亂跑了。

4.生薑去皮

給生薑去皮的時候，不要用手摳。拿一個湯匙，刮一刮，生薑就乾乾淨淨了。

5.巧切辣椒

切辣椒時，首先將辣椒的頂部切開，然後用刀沿著辣椒滑動一圈，辣椒芯部分便可以取出來。

然後再將辣椒切成圈狀，這樣切出來的辣椒形狀好看，還不傷手。