青椒這種食材想必大家都不會陌生，在我們身邊有很多無辣不歡的朋友，幾乎頓頓都吃辣椒，而在做飯的時候也是變著花樣地做辣椒。今天就來跟大家分享一個青椒非常新穎，非常好吃的做法，油炸青椒。做法沒有一點點難度，很容易就能夠做出來，即使是不太會做飯的朋友也沒有任何問題，只不過要稍微掌握一下火候，那麼接下來就一塊去看看這個油炸青椒是如何做出來的吧。

【油炸青椒】

【製作食材】青椒，雞蛋，食用鹽，澱粉，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是油炸青椒，簡單美味又可口，做法簡單步驟少，先來把做油炸青椒需要用到的材料準備一下，首先的是青椒，大概準備三四根稍微大一點的青椒，然後再準備兩個雞蛋。主要的食材就是青椒和雞蛋，接下來再準備一勺澱粉和一勺麵粉，繼續準備適量的食用鹽，最後多準備一點食用油，因為咱們的青椒是需要用油炸的。將做油炸青椒所有需要用到的材料都準備好了就可以開始它的製作了。

2、先來處理一下青椒，將咱們準備好的青椒先放到一個大盆中，然後倒入沒過青椒的清水給青椒浸泡大概20分鐘左右。浸泡可以使青椒更易於清洗，而且還可以泡掉大部分農藥殘留。青椒浸泡好了之後，咱們再給它搓洗2~3遍，搓洗完了之後去掉辣椒籽。

3、青椒的辣椒籽去掉之後咱們將其瀝乾水分放到案板上，然後用刀切成三釐米長的小段，把切好的小段放到一個大碗中備用，把準備好的兩個雞蛋打到一個小碗中，然後加上一勺食用鹽，先用筷子打散，然後再澆入到青椒裡面。

4、用筷子攪拌一下讓每個青椒都沾上雞蛋液，然後把準備好的一勺澱粉和一勺麵粉全部放進去，繼續用筷子攪拌，攪拌到青椒都能裹上面粉就可以了。將青椒雞蛋液，澱粉和麵粉攪拌均勻了之後咱們再進行下一步的操作。

5、起鍋燒油，油要稍微多倒一點，倒入食用油之後開火加熱，用小火慢慢加熱就可以了，將鍋內的食用油燒到5成熱，然後咱們把青椒放到鍋裡面，這時候用小火慢慢炸，半分鐘以後咱們給它翻一下面，讓它受熱均勻。

6、青椒很容易能夠炸熟，在炸的時候要注意觀看一下青椒的顏色，不要將青椒炸糊了，一直炸到青椒表面金黃酥脆就可以出鍋裝盤了，在出鍋前要好好瀝一下油，不然太多油的話就會非常油膩。青椒出鍋之後裝入到一個盤中，然後就可以吃了，一道非常美味的油炸青椒就這樣完成了，你喜不喜歡青椒這樣的做法呢？

【小貼士】

1、炸青椒的時候一定要用小火慢慢炸，因為青椒非常容易炸熟，而且比較容易炸糊。

2、炸青椒的時候表面的澱粉和麵粉不用裹得太厚，稍微裹上一層即可。