冬天天氣寒冷,特別是外面天氣特別冷,凍得都不想出門,冬天和夏天不同,夏天天氣熱,很多朋友都感覺太熱了沒胃口,不想吃飯,可到了冬天就不一樣,吃一頓熱乎飯,瞬間可以讓全身都暖和起來了,我就發現自己每年一到冬天身上就容易長肉了。
我比較喜歡吃肉,但是肉類脂肪含量比較高,吃多了確實容易胖,不過和我一樣無肉不歡的朋友們,可以試試這道菜,有肉有菜,還比較好做,10分鐘就能上桌,營養又好吃,而且這道菜裡用到的肉是雞胸肉,相比豬肉來說,雞胸肉的脂肪含量要低一些,比較適合我這種貪吃又怕胖的人。
今天我用雞胸肉搭配銀杏果和胡蘿蔔一起炒,雞胸肉是很多減肥和健身的朋友們比較喜歡的一種肉類,銀杏果在廣州這邊比較喜歡用來煲湯和炒菜,銀杏果也叫白果,色澤金黃,吃起來口感好,營養也不錯,再搭配上胡蘿蔔一起,營養就更加豐富了。
【銀杏果炒肉丁】準備食材:銀杏果、雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、糖、雞精、生粉。
製作流程:1、做這道菜我今天用的是雞胸肉,雞胸肉脂肪含量會略低一點,這道菜我也用雞腿肉做過,用雞腿肉做也很好吃,在選擇雞胸肉的時候,我不喜歡選擇那種特別大塊的雞胸肉,而且在選擇雞胸肉的時候要看一下肉的顏色及質感,越新鮮的雞胸肉,做出來才越好吃哦。
2、雞胸肉選好後用刀先切成厚片,再切成均勻大小的肉條,然後再切成均等大小的肉丁裝入盤中,加入適量胡椒粉和鹽調一下低味。
3、銀杏果我是直接買的真空包裝的,這種個人感覺吃起來比較鮮嫩好吃一些,這種開啟包裝就可以直接下鍋了,不需要額外處理,所以用起來還是很方便的。
4、胡蘿蔔是一種比較營養的蔬菜,平時做菜的時候經常加一點胡蘿蔔,既營養好吃,又可以起到裝飾菜品的效果,可以說是一舉兩得哦,將胡蘿蔔清洗乾淨後,用刀切成均等大小的胡蘿蔔片,然後在切成條,最後切成丁,胡蘿蔔的丁切得不要太小和雞胸肉丁大小接近就可以了。
5、青紅椒去籽後切成辣椒段,蔥薑蒜也去皮洗淨後切好備用。
6、碗中加入適量生粉,再加入少許水調成生粉水備用。
7、鍋中放入少許食用油,油熱後倒入蔥薑蒜爆出香味,再放入雞胸肉炒至變色後放入銀杏果和胡蘿蔔丁一起翻炒,加入鹽、胡椒粉、生抽、糖調味,炒至雞胸肉熟透後放入青紅椒段翻炒均勻,加入雞精提鮮,再將剛剛調好的生粉水也倒進來,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
這道銀杏果炒肉丁吃起來香而不膩,顏色鮮亮好看,看著就很有食慾,雞肉鮮香入味,用來下飯下酒都很不錯,這道菜做法也比較簡單,簡單切一下,10幾分鐘就能炒好一盤上桌,對於工作忙的朋友,這道菜也很適合哦,既好吃又好做,而且營養也很豐富,平時用這道菜做家常菜是個很不錯的選擇,朋友們這道顏色鮮亮的小炒你們喜歡嗎?喜歡的朋友記得轉發收藏哦。