在廣東，許多地區都靠近海洋，使得海鮮成為了備受街坊們喜愛的食材之一。無論是魚類、蝦類、貝殼、螃蟹......在街頭大大小小的飯店裡也是比較常見的，畢竟廣東人都愛吃嘛~不過比起在飯店吃海鮮，勤儉持家的廣東人其實更喜歡自己買海鮮回家製作，既省錢又能吃到新鮮的！

問題來了，雖然廣東的海鮮是隨處可見的，但是想吃到便宜又優質的海鮮，還真的不容易啊~想要可選的海鮮種類豐富，價格實惠，就得去稍微大一點的市場（或者專賣海鮮的市場）；另外，怎麼挑選海鮮也是個技巧活，畢竟市場裡面的海鮮產品真的是龍蛇混雜的。

因此，喜歡買海鮮的街坊都知道，有些海鮮雖然新鮮味美，但是吃多了對身體不好；有些海鮮外表誘人、價格實惠，但是鮮味劣質，連檔口老闆也表示從來都不吃！

下面這幾種最“坑”的海鮮，建議大家別買啦：

幾乎每個市場都有冷凍海鮮出售，冷凍蝦、冷凍魷魚、冷凍海魚、冷凍貝殼......價格一般會比新鮮海鮮要便宜許多，成功引起了不少人的注意。

任何食材的營養價值，肯定都是以新鮮的為佳，海鮮冷凍時間越長，營養流失也會越嚴重。更何況，你也不知道他究竟冷凍了多長時間，正所謂“海鮮，海鮮，吃的是鮮”，當海鮮冷凍久了，其鮮味也會漸漸流失而剩下腥味，還不如不吃呢！

■ 注水海鮮

海鮮“注水”可以說是防不勝防的，店家運用的是物理原理（滲透壓）來給海鮮“增重”。因為低鹽度的海水滲透壓低，從而導致海鮮吸水，最終實現重量的增加。

簡單來說，就是用來養海鮮的水鹹度低於其本來生存的環境，就會導致海鮮本身吸水。這種情況一般發生在蟶子、花蛤等貝類海鮮較多，水的含鹽濃度越低，海鮮“吸水”越嚴重。

再來，商家用低鹹度的水來養海鮮，不僅會使其增重，還會影響海鮮本身的品質——海鮮更容易死，做出來口感會比較乾柴。因此，選擇貝類的時候一定要打醒十二分精神，注水海鮮一般都會比較木訥，看起來沒什麼活力，買了就是虧大了！

■ 綁繩海鮮

綁繩海鮮一般就是指螃蟹啦~用繩子綁著螃蟹，一方面可以防止螃蟹爬走，還能防止大家被刺傷，看起來好像挺合理的，實際上卻隱藏著深深的套路！

愛吃螃蟹的肯定都被“坑”過，很多時候買一斤螃蟹，回家拆開發現有半斤都是繩子......精明的街坊發現，其實不同的店家綁螃蟹用的繩子也是不一樣的，有的用很粗的布繩、有的用細繩、也有用稻草的，用稻草綁蟹的肯定最良心，用吸水繩的都是“套路”。如果可以，選擇按只算錢 的會比較划算。