土豆是我們日常生活中最常見的一種美食了，每次不知道吃什麼的時候。就會用家裡的備用土豆做土豆絲吃。很多朋友都會在家裡做酸辣土豆絲或者是乾鍋土豆片，土豆絲炒制的方法相信大家都已經學會了。今天那我就教給大家土豆絲的另一種新吃法，用這個方法做的土豆絲。可以當作早餐吃哦。
早餐不要總吃包子和油條啦，不妨試試用土豆做早餐吃哦。五分鐘就能出鍋解決了全家人的早餐，如果你家裡也有吃不完的土豆的話。不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好了，話不多說，接下來大廚就和大家直接分享乾貨啦。
——土豆絲的新吃法——準備食材:黃皮土豆兩個，雞蛋2個，小蔥2顆，精鹽，胡椒粉，麵粉，食用油，火腿腸1根，胡蘿蔔半根，番茄醬。
操作步驟：
1.首先準備黃皮土豆兩個將其去皮，然後用家裡的舊刀將其切成厚厚的薄片，再將其切成細絲放入碗中備用。
2.土豆絲全部切好之後，我們將其放在一個大碗中加入適量的清水，沒過土豆絲。這樣就能防止土豆絲氧化變黑了。
3.準備料頭：小蔥兩根將其切成蔥花，胡蘿蔔半根同樣將其切成薄片再切成細丁放入碗中。火腿腸一根將其切成細丁放入碗中備用。
4.浸泡好的土豆絲我們將其撈出，放在一個大碗中。然後將切好的蔥花胡蘿蔔和火腿腸放在裡面。在表面淋入兩個母雞蛋液，然後再加入三克的精鹽，一克的胡椒粉去腥用筷子將其攪拌均勻。
5.最後在表面撒入一小把的麵粉，讓每個土豆絲都裹勻面粉。麵粉的量不要加得太多，讓加入的麵粉都打溼。千萬不要有乾麵粉狀態哦。攪拌至如圖所示，就可以了。
6.平底鍋燒熱，然後在裡面加入適量的食用油。油熱之後，再將處理好的土豆麵糊平鋪在平底鍋內。蓋上蓋子用中小火燜三分鐘。
7.三分鐘之後，我們可以用家裡的鍋鏟給它翻一個面。底面已經煎至金黃熟透了。再刷上一層食用油。再次每二分鐘。就可以出鍋裝盤了。
8.按照這個順序將所有的土豆麵糊都煎至金黃，全部做好之後就可以出鍋裝盤了。一道美味可口、色澤金黃的土豆餅就做好啦。喜歡吃酸甜口味的朋友，可以在上面刷上一層番茄醬哦。用這個方法做的美食，相信家裡的廚房小白都會做哦。