冬天天氣寒冷，很多的朋友都想吃一些溫補的食物，日常進補除了雞，鴨，牛，羊以外，其實生蠔也是冬天進補不錯的選擇。

因為進入12月份以後，海水的溫度變得較低，生蠔的活動量和消耗較少，體內積蓄的營養成分較多，肉質變得非常肥美，而且營養也是非常的豐富，因營養豐富又稱為"海里的牛奶"。它那順滑的口感總會讓人慾罷不能，而且十二月生蠔也是非常便宜的，好吃不貴的美味真的很讓人上頭。

生蠔的吃法有很多，最為常見的就是蒸烤，但其實除此之外，生蠔焗、炸、炒都可以。

準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇裡拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許

焗生蠔其實和烤生蠔製作方式差不多，飽滿的蠔肉被厚實的芝士包裹著，一拉絲陣陣奶香味襲來。

生蠔 500g、雞蛋 一個、澱粉 適量、胡椒粉 適量、麵包糠 適量

復炸至生蠔表面變得金黃酥脆，這道炸生蠔就做好了。用青檸和椒鹽擺個盤，光看著就讓人忍不住食指大動！嘗一口，生蠔肉炸著吃外焦裡嫩，沾蕃茄醬、甜辣醬、醬油都很好吃。

說到與生蠔搭配的飲品，您第一想到的可能會是啤酒，但您不知其實冰鎮後的白葡萄酒才是冬日與生蠔的絕妙搭配。

是的，適飲溫度在7~9度的白葡萄酒，加冰冰鎮後達到最佳口感，用筷子一戳生蠔、汁水、蒜蓉、辣椒、蔥花，全部一口吃進嘴裡。

齒尖咬破生蠔的瞬間，還能明顯感受到爆汁的快感，滿口捨不得下嚥~冰火兩重天的感覺可以說是為冬季暢飲而量身定製的。

切記，美食美酒雖好，請不要貪杯哦！