冬天來了，又到了非常適合吃海鮮的季節，每年這個時候正是海鮮最肥美的季節，也是我們這裡的海鮮價格稍微便宜的時候，再過一段時間，年關漸近，海鮮就要升價了。

我老家是在廣東的沿海城市，這裡出產各種各樣的海鮮產品，但是我個人最喜歡吃的卻是大蝦跟魷魚。這兩種海鮮雖然普普通通，但是肉卻很多，價格也稍微便宜一點，價效比很高，而且肉多無骨，吃起來也很爽。

大蝦跟魷魚的做法很多，大部分人都是把它們分開做成兩道菜，今天就教大家把它們做成一道味道鮮美的魷魚蝦煲。

這一道家常菜做法簡單，而且又香又好吃，吃進嘴裡滿滿的香味，讓人越吃越想吃。今天就把它們的詳細做法分享出來，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下，說不定你愛上這個味道呀。

【魷魚蝦煲】

材料：魷魚、大蝦、蔥、生薑、大蒜、洋蔥

調料：生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、米酒

【詳細做法】

1.準備一斤大蝦跟一斤魷魚，先把大蝦去掉外殼取出蝦仁，接著把蝦背剪開取出蝦線，然後清洗乾淨備用。把魷魚去掉內臟，接著切成花刀，這樣子做出來的魷魚會更好看，清洗之後，跟蝦仁放在盤中準備醃製一下。

2.現在來醃製一下蝦仁跟魷魚，盤中放入一勺生抽、適量料酒、一小勺蠔油、少許鹽、適量的胡椒粉、最後加入一勺澱粉，把它們全都攪拌均勻之後，醃製10分鐘備用。趁著這個時間來準備一下配料，把蔥、生薑、大蒜跟洋蔥都切塊備用， 把蔥葉跟蔥白分開。

3.取一個砂鍋燒熱倒入花生油，把生薑、大蒜、洋蔥跟蔥白放進鍋裡，開小火慢慢地炒出香味，然後把醃製好的海鮮倒進去，儘量把它們鋪平一點，這樣子能更好的受熱均勻也更容易熟。鋪平之後蓋上鍋蓋，沿著鍋邊倒入2小勺的米酒，開小火燜5分鐘左右。做這一道菜是不用放水的，因為海鮮跟洋蔥都會出水的。時間到了，開啟鍋蓋，一股香味就出來了。

4.開啟鍋蓋之後，稍微翻動一下，如果湯汁比較多，可以開大火收一下湯汁，接著撒上一點蔥花就可以吃了。如果喜歡吃椒鹽的，撒上一點椒鹽味道會更好哦，但是不要放多了，不然會鹹。這一道簡簡單單的美味家常菜就算是做好了，好吃下飯，喜歡的趕緊試一下吧。