大家好，今天和大家分享一道家常菜，既好看又好吃的白玉菇雞蛋炒萵筍。

先準備好白玉菇，紅椒，蔥或者大蒜苗也可以，萵筍，兩個雞蛋。

將萵筍切丁，紅椒切粒，白玉茹切小段，雞蛋打碎。

鍋中加水燒開，倒入白玉茹和萵筍丁，焯水過涼，先將雞蛋煎好切塊備用，熱鍋加食用油，燒熱倒入白玉菇萵筍丁，紅椒粒煸炒至熟後加入煎好的雞蛋片，加鹽，雞精，蔥花，勾芡出鍋。

這道菜做出來後，色彩分明，口感清爽，給人一種勾起食慾的感覺，

小貼士：1.增強免疫力

白玉菇中含有豐富發蛋白質以及氨基酸，在食用之後會分解成氨基酸，供給人體，促進自身免疫蛋白的合成，可起到增強免疫力的功效。

2.減肥瘦身

白玉菇自身的能量含量很低，並且還含有較多的類似植物纖維素的成分，對脂肪有一定的吸收作用，抑制腸道對脂肪的吸收，還能增加飽腹感，減少多其他高熱能食物的攝入，可起到減肥瘦身作用。

3.鎮靜鎮痛

白玉菇中還還有一種特殊蛋白，在胃腸內不會被分解，會直接進入血液，有鎮靜鎮痛的作用，可起到安眠之效，適合頭痛失眠患者食用。

4.補鐵

白玉菇中鐵質的含量很高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的重要原材料之一