肉燜茶筍

材料：

五花肉、茶筍、蔥、姜、蒜、白糖、鹽、蠔油、生抽、料酒、甜麵醬、香葉、八角、花椒、茴香、桂皮

做法:1.五花肉切麻將塊大小，姜切大片，蔥切段，茶筍洗淨切段。

2.起鍋燒水，倒入料酒，放入五花肉塊焯出血沫後，撈出洗淨備用。

3.將準備好的香葉、八角、花椒、茴香、桂皮裝在燉料盒中

4.鍋中倒少許油，放入五花肉煸炒，煸炒出多餘的油脂。

5.放入蔥、姜、蒜、料酒煸炒出香味，放入生抽、甜麵醬繼續翻炒，加水沒過食材，放入燉料盒、冰糖、茶筍。

6.大火燒開，轉小火慢燉1小時，然後大火收汁，收汁過程中，放蠔油、鹽調味即可。

韭菜炒海螺

海螺肉、韭菜、料酒、薑片、枸杞、鹽、味精

1.海螺肉用放有料酒和薑片的開水，汆三分鐘，撈出控幹水分。

2.韭菜切段備用。

3.炒鍋裡放適量油，油溫七成熱時，放入蒜末和薑絲爆香。

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。

5.放鹽和味精調味即可。

絲瓜養生湯

材料：250克豆腐，80克去皮絲瓜，各少許薑絲、蔥花，各1克鹽、雞粉，5毫升陳醋，各少許芝麻油、老抽

做法：1.洗淨的絲瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗條，改切成塊。

2.沸水鍋中倒入備好的薑絲，放入切好的豆腐塊，倒入切好的絲瓜，稍煮片刻至沸騰。

3.加入鹽、雞粉、老抽、陳醋。將材料拌勻，煮約6分鐘至熟透，關火後盛出煮好的湯，裝入碗中，撒上蔥花，淋入芝麻油即可。