說到火鍋，大家一定都很熟悉。在寒冷的冬天，很高興邀請朋友們在溫暖的店裡一起吃火鍋。雖然我們平時在火鍋店吃的麻辣火鍋味道鮮美，但如果吃得太多，很容易生火長痘痘，真是煩人。噹噹~福利來了。今天，我給大家介紹一個美味的火鍋，它既美味又營養。最適合喜歡火鍋又怕長肉又上火的弟弟妹妹吃。是“廣東順德米湯火鍋”。

所謂的米湯是粥。粥底的火鍋裡有米香。鍋底的米湯鎖住了原材料的味道。把豬丸子、魚片、羊肉卷等材料放進去。它嚐起來很嫩，很滑，很爽口。而且，它很輕，不能燃燒。它還可以養肝、補腎、健脾、養心。它適合所有年齡段的人。粥火鍋的製作過程非常簡單，連廚房裡的白鍋都可以輕鬆的開始。來看看它是怎麼工作的。

練習一：（簡單版）

1.先在鍋裡煮米粥。最好煮很久。把糯米粥裡的糙米去掉，留著用。把薑絲和紅棗放入剩下的米湯中，用小火煮開做鍋底。經常攪拌，防止粘鍋。

2.用海鮮醬油和生抽做醬汁

3.拿準備好的菜開涮。注意：先吃魚和蝦，然後涮肉。把素菜留到最後。這樣一來，各種泡麵的鮮甜口感都能最大限度地儲存在粥中，營養成分也不會同時受損。

4.當食物快吃完的時候，你可以把之前撈出來的米飯放進鍋裡，然後加入切碎的捲心菜和鹽調味。然後你就可以喝這香噴噴的粥了。

做法二：（複雜版）

材料科學：上等米飯100克，水2000毫升，鹽1/2茶匙，油1/2茶匙，薑絲5克，魚片、蝦仁、蛤蜊等海鮮適量，肉丸、金針菇適量，青菜適量（根據個人喜好）食用油，蒸魚鼓油或海鮮醬油適量數量

步驟：1。將米洗淨瀝乾，然後慢慢搗碎，取出三分之一放入鍋內，剩下的放入少量食用油和食鹽，醃製半小時。

2.在鹽米飯中加水，在砂鍋中慢燉約50分鐘，直到“水飯合一”。經常攪拌以防碰到鍋。

3.粥煮好後，選擇清湯放入小火鍋。用它做火鍋底湯。加入扇貝，用大火燒開。加入蟹、蝦、蛤蜊、蟶子等海鮮食材，粥火鍋完成。現在你可以涮配料了。耗油，蒸魚鼓油，水1:3:1，加入小米椒碎和蔥花切碎做成蘸料。

4.先加海鮮，再加肉和菌類。綠菜必須放在最後。

5.涮完菜，把米放進鍋裡。另一個做蝦油的鍋：把鍋裡的冷油加熱，放入大頭蝦蝦頭炒出蝦膏，油的顏色變紅變亮。濾去蝦油，倒在粥上。

在寒冷的冬天，我住在家裡，為我的父母或我心愛的助教煮了一個如此清淡滋養的火鍋。想一想就覺得很幸福。怎麼樣，你準備好給你愛的人和愛你的人驚喜了嗎？哈哈，讓我們從簡單的粥火鍋開始吧！