冬季可是進補的好時節，寒冷的夜晚

一碗熱騰騰的滋補靚湯再好不過了

今天看新聞說週末又降溫

不妨就在家給自己和家人

煲一鍋暖暖的冬季養生湯吧~

先來說說

冬天飲食要注意幾個原則

有保溫、禦寒、防燥的作用

1.多補充熱源食物，增加熱能的供給，提高身體對低溫的耐受力

2.鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣也可提高機體禦寒性

3.多吃富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角火、脣炎。冬天嘴脣邊上火，對吃貨來說最難受了！！！

冬季滋補湯

四物雞湯

烏骨雞1只 / 當歸3錢 / 川芎2錢

白芍3錢 / 熟地3錢 / 生薑5錢

1.將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約ml

2.大火煮沸後，撈去浮末，再加入薑片，轉至小火

3.燉至雞肉和骨骼軟爛，調味並撈棄藥包、薑片即成

蓮子百合湯

龍牙百合30g / 空心白蓮30g

豬瘦肉 / 薑絲 / 蜜棗一顆 / 枸杞

1.空心白蓮檢查是否把蓮子心去幹淨，同百合枸杞薑絲蜜棗一起在冷水浸泡

2.豬肉切大塊兒，放入滾水中，去除血沫，盛出，同其他食材一起放入燉鍋煲煮

3.煲好後落入鹽即成

功效：滋補中氣，健肺養顏，養神平壓

黃精參淮燉雞

黃精30g / 黨蔘30g / 淮山30g

母雞1只 / 豬瘦肉50g / 生薑4片

1.藥材洗淨，稍浸泡；雞肉切塊

2.豬瘦肉洗淨，一起下燉盅，加冷開水1500ml，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲方下鹽

功效：溫腎補脾養氣，緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷畏寒

胡椒豬肚湯

豬肚 / 雞 / 白胡椒

生薑 / 枸杞 / 紅棗 / 鹽

1.將雞冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出晾涼

2.將胡椒粒搗碎，裝進紗布袋中，塞進雞腹

3.豬肚預先洗淨，用線將靠近肚尖部分的一端紮緊，將雞塞入豬肚，放入薑片，再用線紮緊豬肚的另一端

4.將豬肚雞放入鍋中，加入一些薑片、幾粒紅棗，注入清水，完全沒過豬肚。蓋上鍋蓋，用中小火燉2小時左右

5.關火，將豬肚撈出。不燙手後切開豬肚，取出薑片和整雞

6.豬肚切成細條，放回鍋內

7.沿雞肚切開，取出胡椒袋，將整雞切塊，放回鍋中

8.重新點火燒開，撒入一小把枸杞，小火煨三十分鐘左右

9.按個人口味加入適量的鹽即可

功效：椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效

當歸生薑羊肉湯

當歸20g / 生薑30g / 羊肉500g

黃酒適量 / 調料適量

1.將羊肉洗淨、切塊,用開水焯過,瀝乾水

2.加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1-2小時即可

功效:補氣養血，溫中暖腎

茶樹菇無花果老鴨湯

老鴨半隻 / 無花果20g / 茶樹菇50克g

枸杞10g / 姜 幾片 / 細鹽適量

1.將茶樹菇洗淨，用溫水浸泡10分鐘左右；剪去頭部的蒂，切成段

2.老鴨洗淨斬成塊

3.鍋內燒水，水開後將老鴨塊放水裡焯水

4.湯鍋內加入8碗水，將老鴨、無花果、姜、茶樹菇一起放到鍋裡

5.開大火煮開，再轉小火煮1.5-2小時，關火前10分鐘將枸札加入湯中，最後加鹽調味即可

花生墨魚煲豬腳

豬腳 / 墨魚 / 花生 / 姜 / 蔥 / 鹽

1.淨豬腳洗淨斬小塊，墨魚去內臟、筋膜、眼睛洗淨備用

2.姜切2-3片、蔥切大段、花生洗淨

3.以上材料放入砂鍋，加入足量清水，大火煮沸轉小火煲4小時以上，直至花生軟爛，豬腳熬出角質，臨出鍋加鹽調味即可

功效：增強面板彈性、延緩衰老，也是適合熬夜一族的滋補湯水

鯽魚山藥湯

鯽魚1條 / 山藥半根

蔥 / 鹽 / 白胡椒粉 / 黑木耳適量

1.魚身擦乾, 熱鍋，加油，油熱後，把魚入鍋煎熟

2.兩面都煎過後，加入熱水

3.加蓋燉煮至湯發白

4.加入山藥片、泡發的黑木耳，再燉10分鐘以上至山藥軟爛，最後加鹽和胡椒粉調味就可以了

蓮藕煲豬骨

蓮藕2節 / 豬骨（筒骨）1斤半

無花果2個 / 黃豆1把 / 水2升

幹章魚（小） 5個 / 姜1塊

1.骨頭汆水後洗乾淨備用；

2.蓮藕去皮切滾刀，幹章魚泡水洗乾淨泥沙

3.全部材料洗乾淨，放入湯煲裡，大火燒開，中火煲1個半小時，加鹽調味。可以關火前10分鐘轉大火，湯的味道會更加濃郁。