蓮藕也叫藕，芙蕖。眾所周知，蓮藕是蓮的根莖，是生長在水裡的。蓮藕的營養價值高，含有蛋白質，澱粉，天門冬素，維生素C，糖，氧化酶等。多吃有很多好處，首先是因藕含鐵成分高，預防貧血。另一個，可以清熱涼血的作用，藕長在水裡的，性寒，可以治療熱性病症；改善腸胃，含有黏液蛋白和膳食纖維，對人體腸胃有幫助。減肥和美容養顏，減緩更年期的作用。

糯米藕的材料，蓮藕一根，圓糯米適量，紅糖適量，紅棗適量，水適量

首先，挑選中間通氣孔比較大藕節比較短的蓮藕一根，洗乾淨，削皮，每一小節都切段。圓糯米先泡上一個晚上，瀝乾水分待用。

其次，把切好段的蓮藕，拿一根筷子，把糯米一小撮一小撮地塞入藕孔中，中間需要用筷子一起戳，防止掉落。但是最好也不要塞太滿，糯米藕煮熟後糯米會膨脹。把塞好糯米的蓮藕用牙籤把切掉的段都重新固定起來。

第三，在電飯煲中加入適量的水，紅糖適量，幾顆紅棗，幾顆冰糖，先把水煮一會，再放入固定好的藕。藕含有豐富的鐵，煮的時候最好不用鐵鍋或者鋁鍋。再設定煮飯的開始煮。有些人喜歡加小蘇打，可以更軟，個人不喜歡，有一種味道。小蘇打需要在煮一半的時候再放

最後，把煮好的糯米藕切片，裝盤就可以了。喜歡很甜的可以做糖水汁澆在切好的糯米藕上面。