說到陝西人們第一個想到可能是歷史，第二那就是小吃了，這裡的歷史文化悠久，美食更是不勝列舉，人們所熟知的便有羊肉泡饃、涼皮等，都是全國聞名的特色小吃，如果去陝西旅遊的話除了觀光，更不能錯過正宗的陝西美食，今天小編就給你們介紹幾種值得一嘗的特色美食。

陝西米脂小米

說到小米粥大家都不陌生，如果要說哪裡的好那必須是榆林市米脂縣的小米，它是當地有名的特產，也是全國農產品地理標誌，米脂縣屬於典型的黃土高原丘陵溝壑區，季度溫差與早晚溫大，讓這裡出產的小米顆粒圓大，色澤金黃，而且聞起來有股清香氣，煮粥粘糯又爽口。

米脂小米的歷史相當久遠，可以推算至四五千年前，它在明清兩代曾是皇家貢品，更被譽為“四大著名小米”，它所含的營養豐富，十分的養人，很多地方產婦在坐月子必喝小米粥，因為它具有滋陰養血的作用。

陝西紅富士

要說蘋果那不得不說陝西了，蘋果是陝西省有名的特產，更是中國國家地理標誌產品，它更是全球知名品牌，這裡出產的蘋果產量佔中國的四分之一和世界的七分之一，足見它的“江湖地位了”。

陝西蘋果相較其它地區的蘋果相比，它的果實硬度、果形指數、可溶性固形物、花青素、總糖等都均屬上等，而且陝西蘋果果面潔淨，酸甜適度，香氣濃郁又耐貯藏，在市面上通過外形及色澤就可以分辨出陝西蘋果。

早酥紅梨

梨相信大家都吃過，但是陝西的早酥紅梨，外省人可能見得比較少，早酥紅是2004年在陝西發現的早酥梨芽變，其花、幼葉、果呈紅色，它被叫做早酥紅，也因為外表有點彩虹的樣子，一條一條不同色的表皮，也被稱為“彩虹梨”。

早酥紅梨不僅有著彩虹般的外表，其口感也屬上乘，表皮很薄，而且果肉十分的細膩，咬一口入口化渣，而且水分相當的足且甜，更素有“天然礦泉水”之稱，它的果肉可食率很高，果核很小，還富含多種營養成分，是一款集顏值與口感於一體的美味水果。

陝西板栗味紅薯

可能每個省的農村都有種植紅薯，但是要說好吃的品種不得不提陝西產的板栗味紅薯了，陝西作為一個農業大省，其特殊的地理位置與良好的土壤和優越的氣候環境，讓這裡出產的紅薯優於其它普通品種。

板栗味紅薯因為煮熟後口感粉糯，像極了我們平常吃的板栗，它的板栗味紅薯之名也由此而來，它的個體修長，表面表潔，光從外表就能區分出來，煮熟後會散發出濃郁的紅薯香氣，入口綿柔而無筋，如果有烤箱的話烤著吃口感更佳。

富平柿餅

富平柿餅可以說是全國聞名了，它是陝西富平縣的一個有名的特產，同時也是中國國家地理標誌產品，這裡的柿餅以名優柿子品種“富平尖柿”為原料，再經過種種工序才能製作完成，每當晾晒柿餅的季節，一排排整齊的柿餅從架上垂掛下來，就像是一面面橘黃色的珠簾，不僅漂亮，而且空氣中還彌溫著淡淡的果香氣。

一個成品柿餅要歷經十多道工序，大概差不多要50天左右才能成為成品，富平柿餅有五大特色，即個大、柿霜白且厚，底亮、質潤，而且味特甜，它不僅是冬春的時令美食，更是一種適合饋贈親朋好友的上好禮品。