大家好，天越來越冷了，出門冷風嗖嗖的凍手凍腳，要注意保暖哦。這個季節就需要進補了，尤其是抵抗力差的孩子，還有容易手腳冰涼的女人，多吃一些滋補暖身的食物，滋補強身，增強身體免疫力，抵禦冬天的寒冷。基圍蝦就是不錯的滋補食材選擇之一，基圍蝦相對於牛羊肉更實惠一些，比起豬肉滋補效果又更好一些。

我家女兒特別愛吃基圍蝦，所以在逛菜市場的時候，只要遇見有鮮活的基圍蝦，我都會買上2~3斤回來，分袋放入冰箱裡冷凍起來，隨吃隨取，解凍後和新鮮蝦味道一樣，鮮美可口。基圍蝦不僅味道鮮美細嫩，營養價值也是很豐富的，經常食用有很好的滋補強身的作用。基圍蝦含鈣、鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源，其肉質鬆軟，易消化，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。生長髮育中的孩子不妨多吃，貧血手腳冰涼的女人也要多吃一些。

基圍蝦的做法也很多，最常見的就是白灼基圍蝦了，除此之外，鮮辣蝦，蛋黃焗蝦，油燜蝦等都是非常受歡迎的吃法。今天要給大家分享的吃法是--香辣粉絲蝦。主要用到的食材就是基圍蝦，紅薯粉絲，金針菇，為了提升鮮味，我又加入了魚丸，這四種食材搭配在一起燜，鮮香美味又滋補暖身，最適合冬天吃了。

值得一提的是，做這道菜只需要一種調味料--黃記煌香辣汁，不需要再新增其他調料，金針菇融合了蝦汁的鮮美，吃起來爽脆鮮甜；蝦和魚丸互相借味，更是鮮美無比，加上祕製的香辣汁，越燜越香，越冷吃越過癮，入冬後我家隔三差五就燜一鍋，有菜有湯，熱熱乎乎，邊吃邊出汗，特別舒服。這四樣菜一起燜，實在太鮮美了，孩子多吃增強免疫力，強壯體格，冬天不怕冷。接下來一起看看詳細做法吧。

準備食材：紅薯粉絲1小捆 金針菇100克 基圍蝦10只 魚丸6個 大蒜 小蔥 黃記煌香辣汁50克

先把紅薯粉絲用溫水泡軟，基圍蝦從背部剪開，剪掉蝦槍和觸鬚，然後挑出沙線，清洗乾淨。金針菇切掉根部，清洗乾淨備用。

蔥，蒜切粒。調味料我用的黃記煌香辣汁，醬香濃郁，香辣味兒十足，而且一汁成菜，不需要再新增其他調味料了，非常方便，用它來烹飪家常菜，廚房小白也能秒變大廚，讓你可以在家裡就能吃上味道正宗的黃記煌。

砂鍋裡鋪上一層金針菇，然後再依次放入粉絲，基圍蝦和魚丸。

倒入50克黃記煌香辣汁，然後倒入1小碗清水，水量和食材持平即可，不要放太多水，金針菇煮的時候還會出水。

放入蒜沫，淋上1勺熱油滋一下，激發出蒜香味，口感更佳。

大火煮開，轉中小火燜煮5分鐘。煮的過程中會有少許浮沫，用勺子撇清浮沫。

最後，撒上蔥花，一鍋噴香的極“鮮”燜鍋就做好了，連鍋一起端上桌開吃吧，吃之前需要再攪拌一下，鮮辣可口，熱熱乎乎，邊吃邊流汗，滋補又強身，喜歡的朋友可以試試哦。