鮑魚是我國傳統的名貴食材，素有“海味之冠”的美譽，自古以來就被列為“海八珍”之首。時至今日，隨著人們生活水平的提高和養殖技術的發展，鮑魚這種昔日的宮廷菜餚，也出現在了普通百姓人家的餐桌之上。我生活在海濱城市大連，這裡北緯39度的鮑魚非常出名，周總理曾經專門調拔過大連的鮑魚招待外賓。現在，在大連街頭的鮑魚比較常見，新鮮的鮑魚不需要什麼烹飪技巧，只需水煮就能品嚐到它鮮嫩的美味。那麼，水煮鮑魚需要多長時間才好呢？煮的時候都需要注意什麼又該如何儲存呢？下面，我就來和大家聊一聊關於鮑魚的這些事。

『鮑魚需要煮多長時間』1、【煮帶殼鮑魚】煮新鮮的帶殼鮑魚，需要冷水下鍋，在水沸騰後轉中小火煮10分鐘左右就可以了，這樣煮出來的鮑魚口感鮮嫩有彈性，滋味是最好的。如果鮑魚過大或過小，可以酌情增加和減少1-2分鐘的煮制時間即可。2、【煮鮑魚片】如果把鮑魚肉切片，需要水沸騰後再把鮑魚放入鍋中，大火煮10秒鐘即可，這樣煮出來的鮑魚肉不易老，特別脆嫩好吃。『煮鮑魚需要注意什麼』1、鮑魚易熟，煮好後需要馬上撈出，不能繼續放在熱水中，這樣會使鮑魚的肉質發硬，口感不夠鮮嫩。2、新鮮鮑魚煮出來的湯汁比較腥，最好倒掉不要在做其他使用。3、鮑魚本身滋味就非常鮮美，不需要再加其他的調料。如果感到口味清淡，可以適量地加一點蒸魚豉油提味。如果不適應海鮮的鮮味，可以加少量的蔥絲、薑絲，澆上熱油再食用。『煮好的鮑魚怎麼儲存』

新鮮的鮑魚煮熟後需要儘快食用，最好不要長時間儲存。如果需要儲存的話，方法如下：

1、【室溫儲存法】如果煮熟的鮑魚可以在當天食用完畢，可以將鮑魚用保鮮膜封上，放在陰涼通風處儲存，但是需要注意，在夏季天氣炎熱的時候不能使用這種方法。2、【冰箱冷藏法】如果煮熟的鮑魚準備在1-2天內食用，可以把鮑魚放在容器中，用保鮮膜封好，放入冰箱的冷藏室中儲存。3、【冰箱冷凍法】如果煮熟的鮑魚需要長時間儲存，可以把鮑魚放在保鮮袋中密封，放入冰箱的冷凍室內儲存。這種方法最佳的儲存時間可以儲存一週左右。

需要注意的是，經過冰箱儲存過的鮑魚，無論是冷藏還是冷凍，都需要重新加熱後再食用。