隨著物價的提高，市場上也出現了不少的“假貨”，很多黑心商家都製作“假”的食物，出售到市場上，欺騙一些不內行的人。牛肉，是我們生活中經常吃的一種肉類，不僅營養價值高，而且口感也非常好。

牛肉的烹飪方式有很多，可以用來炒，煮，燜，燉，烤等等。相對來說，在炒的過程中，就很容易發現這牛肉是真是假，在炒牛肉時，如果一直冒水出來，那麼這牛肉一定是“假牛肉”，因為純正的牛肉，它是不會出現這個情況的。

現在無論是超市還是菜市場，都有可能存在“假牛肉”，相對來說，可能超市比較少，出現的機率比較小，因為它經常都要檢查，肯定不能隨意的作假，而菜市場的肉，無人管理，無人檢查，所以買到“假牛肉”的機率比較大。

那麼市場上的“假牛肉”到底是怎麼製作出來的呢？相信很多人都不知道，我們一起來看看！

第一種是注水牛肉。顧名思義，是往牛肉裡面注水，使得牛肉變重，獲得更多暴利。雖然這是真的牛肉，但是經過注水後，它也就被大家稱為“假牛肉”了。注水牛肉非常難吃，口感不佳，內行人一吃就知道注水牛肉。

它除了難吃之外，烹飪的時候也很麻煩，因為炒的過程中，注水牛肉會一直冒水出來，注進牛肉的水又會被逼出來。

第二種：摻和、合成牛肉。很多人都覺得不可思議，這怎麼可以合成呢？其實很簡單，並不會很難。市場上那麼多食物，除了牛肉之外，也還有不少食物是合成的，並不是純正的食物。

平時大家買的牛肉，可能很多都是豬肉摻和製作而成，也有可能是用牛肉的邊角料製作而成。製作的過程中，放入許多的調味料，食品新增劑等等，這些吃了對身體都不健康。