自助餐也算是現在非常受歡迎的一種用餐方式了，有的時候大家一起去吃飯，但是卻不知道對方喜歡吃什麼，吃自助餐即就是一個非常好的選擇。自己拿自己喜歡吃的食物就好了，一般來說自助餐的食物種類還是非常豐富的，不管是喜歡吃什麼，大部分都是有的。吃自助餐是交完錢就可以隨便吃了 ，但是有的人就會懷疑這樣吃老闆不會虧本嗎？畢竟還是有很能吃的人的，就像是大胃王那樣。

實際上，老本怎麼會讓自己做虧本的買賣呢？大家都是多想了，一般的菜品其實都是非常便宜的，根本就不拍顧客吃，很多食物都是便宜還頂飽的食物，一般根本吃不了多少。不過要是吃到比較貴的菜，老闆也是非常心疼的。不過老本坦言，其實店裡的“值錢”的食物其實一般人都是不會吃的，都放在角落裡。都是什麼呢？

第一種就是蘆筍了。我們一般人在自助餐廳吃自助的時候都是會選擇肉類的食物，認為吃肉類才會將自己的本錢吃回來，所以像蘆筍這樣清淡有營養的食物，一般人都是不會拿的。像是蔬菜一類的食物根本就不在大家的選擇範圍之內，其實懂行的人才知道，蘆筍的價格其實還挺貴的，其實相比起可以存放好久的肉類，新鮮的蔬菜才是“值錢”。

第二種就是水果沙拉了。現在我們進入了炎熱的夏季，天氣越來越熱了，對於食材的儲存也變的困難了，不過像是肉類的食物放在冰箱裡其實是可以儲存很久的，但是像水果這樣的即使是放在冰箱裡面也是很容易就壞了，所以就食物的成本來說水果其實還是很貴的，特別是一些進口的水果。

第三種就是刺身了。一般的自助餐廳刺身也是存在的，而且還很貴，那麼為什麼說吃刺身的人非常少呢？這是因為我們的國情決定的，像是日本這樣的國家就非常喜歡吃刺身、生魚片這些食物，但是在我們的國家我們一般都是吃煮熟的食物，像是這種直接吃剩的食物大家普遍還是不接受的，所以即使它價格高，吃的人也是寥寥無幾。