在我們的日常生活中，我們可以選擇很多方法來蒸一條魚，小編覺得在蒸魚的過程中可以新增檸檬，味道會更好。因為檸檬的味道特別酸，會讓魚的味道很濃。而且將檸檬和魚一起蒸可以很好地消除魚腥味，很好的享用。今天小編正想與您分享的菜就是檸檬蒸鱸魚，接下來小編會將詳細地製作方法告訴大家，營養豐富，肉質滑嫩，超開胃。

用料：

鱸魚

調料：姜，大蔥，香蔥，檸檬，花椒，香菜，紅辣椒，食用鹽，食用油，料酒，蒸魚豉油。

製作方法：

步驟1：首先，我們將鱸魚處理乾淨，如果自己不會，就請賣魚的老闆幫忙處理一下。再將處理乾淨的鱸魚用水仔細清洗乾淨，然後將鱸魚瀝乾水分後，放在砧板上用刀在鱸魚的兩面花上幾刀，這樣可以讓鱸魚更入味。

步驟2：將切好的鱸魚放在乾淨的容器中，然後撒上適量的食用鹽，用手不斷按摩，將鹽滲入鱸魚後。用水沖洗鱸魚身上剛到食用鹽，然後將其放入乾淨的容器中，倒入適量的料酒，然後醃製10分鐘左右。

步驟3：接下來將生薑去皮並清洗後，將生薑切成薄片，放入碗中備用。再清洗檸檬，將其切成薄片並放在一邊。將生薑去皮並清洗，再切成薄片，放入碗中備用。大蔥和香蔥洗乾淨，大蔥切成小段，香蔥切成末狀，放入碗中備用。去除紅辣椒的蒂和籽，再切成辣椒圈，放在碗裡。

步驟4：準備乾淨的盤子，然後將薑片和蔥鋪在盤子上，再將醃製好的鱸魚放在薑片和蔥段上，然後將切好的檸檬片放在鱸魚上面。

步驟5：準備一個乾淨的蒸鍋，倒入適量的水，開大火將鍋中的水燒開。然後將盛有鱸魚的盤子放入鍋中，繼續開大火，蒸10分鐘左右。蒸完鱸魚後，我們將盤子取出，然後將切碎的香蔥末和紅辣椒圈撒在鱸魚的表面。

步驟6：準備一個乾淨的炒鍋，將適量的食用油倒入鍋中，開中火，將鍋中的油加熱至6層熱時，再將準備好的花椒倒入鍋中，然後慢慢地將花椒炒出香味。聞到氣味後，我們關掉火，然後將鍋中的熱油全部倒入盛有鱸魚的盤子中。這道檸檬蒸鱸魚就做好了。

小貼士：

最後澆到鱸魚身上的熱油，一定要燒至滾燙之後才可以澆，這樣不僅魚的表面有酥的口感，而且更入味。

這樣製作的鱸魚，不僅鮮美可口，而且沒有腥味，關鍵超開胃的。如果您也喜歡這道檸檬蒸鱸魚，可以在家試著做一做。