上班後做飯是越發的沒時間，經常下班回來家裡一大一小吵著說肚子餓扁了，要麼就是人家已經開始點外賣了，為了能讓家裡人吃飽吃好，還是要堅持自己做飯才好，外賣的東西食品安全是最沒辦法保證的，特別是家裡有孩子的，還是少吃為好，自己在家做飯吃起來多好呢。

又說到冬天做飯，炒菜涼得太快，燒菜又費時間，火鍋熱乎方便但也不能天天吃呀，來來回回還是覺得蒸菜比較受歡迎，做起來簡單不費時，蒸熟後熱乎暖胃又飽肚子，一次多做點也不怕，冰箱裡冷藏儲存三五天還是沒問題的，吃的時候放在電飯鍋裡跟米飯一起蒸熱就好，省時省力，蒸菜也不容易涼，所以，冬天給家人調劑口味的話多做蒸菜也是不錯的。

今天我們要推薦的蒸菜是蘿蔔豬肉糯米丸子，糯米提前用水浸泡好，瀝乾水分，這個很關鍵，不然糯米沾不到肉丸子上，剩下的就很簡單，豬肉、蘿蔔用絞肉機絞碎，調味後捏成丸子裹上糯米，上鍋蒸一刻鐘，香噴噴的蘿蔔豬肉糯米丸子就出鍋啦，熱氣騰騰又軟乎，兩個下肚飽腹扛餓又暖胃，吃完是真舒坦，最開心的是做起來也很簡單，強烈建議你也給家人做，他們肯定喜歡。

【蘿蔔豬肉糯米丸子】

食材：豬肉300克、白蘿蔔1/2個、糯米適量、生薑1塊、醬油2勺、胡椒粉少許、花椒粉少許、水澱粉2勺、鹽適量

做法：1、糯米提前用水浸泡兩三個小時，糯米吸收足量的水分後撈出來瀝乾水分備用，糯米表面水分被風乾後很容易粘在肉丸子上，蒸出來的糯米丸子就會很美觀。

2、新鮮豬肉用溫水洗乾淨，廚房餐紙擦乾表面的水分，去皮後切小塊，生薑切片，一起丟進絞肉機裡攪成肉末，豬肉三分肥七分瘦口感不油不膩正好，你可以試試。

3、肉餡用胡椒粉、花椒粉、醬油、鹽調味，順時針方向不停攪拌，調味料完全被吸收，肉餡開始沾碗後再加少許水澱粉，繼續順時針方向攪拌，水分完全被吸收，鎖在肉餡兒裡。

4、白蘿蔔用菜擦子擦成細絲，加少許鹽殺掉多餘的水分，稍稍捏幹後切碎丁，和肉餡兒拌在一起（肉餡兒調味的時候味道可以稍稍鹹一點兒，加蘿蔔後口感會正好，蘿蔔裡面的水分也不會被析出）。

5、和好的肉餡兒用手捏成大小差不多的丸子，裹一層糯米，放在蒸鍋裡（蒸鍋裡放一張不沾油紙），每個之間隔開點距離。

6、蒸鍋的水燒開後，蒸籠放上去，大火蒸一刻鐘，關火後繼續虛蒸3分鐘，再揭開蓋子將糯米丸子盛出來，香嫩軟乎，趁熱趕緊吃，可飯可菜，很飽腹哦。