導讀：我性格應該算外向，一把年紀就不用活潑倆字了，與人溝通基本上沒有障礙，以至於，這優點我認為也是缺點，不善於拒絕，有時過分的熱情，沒有更好在意自己的感受，受傷也比較多，當然，收穫也頗多，標題上提到的陝西大姐，我們並不認識，菜場裡買菜，俺倆都在挑甜玉米，互相交流玉米的做法，我說拿來燉湯，榨玉汁和煮濃湯，她說拿來包餃子炒菜，炒菜？我一聽來了興趣，趕緊討教，主食材只需一根玉米和三個雞蛋，就補做這道十分簡單卻美味的菜。
玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物，是全世界總產量最高的重要糧食作物。玉米的品種型別很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種，爆粒型品種。玉米的中文名有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼，粵語稱為粟米閩南語稱作番麥，閩東語平話稱為油甜包，潮汕話稱作薏米仁，晉語稱玉茭子、玉稻黍等，吳語中稱呼比較複雜，上海稱珍珠米、蘇州稱御麥、浙江稱六穀，在客家話中以及馬來西亞華語地區被普遍稱為包粟。北方方言中普遍稱為棒了或包穀，東北話及膠遼官話中稱為苞米。
【甜玉米粒炒蛋】食材甜玉米一個、雞蛋三顆、小蔥和枸杞適量、鹽、白胡椒粉少許
做法1）將甜米玉粒剝下來，小蔥切蔥花，雞蛋打散。
2）雞蛋打散後，不用攪打太久，這樣炒出的口感和顏色比較好，起鍋放少許的油，儘量少油，將雞蛋倒入快速劃散開，蛋炒的嫩嫩的取出。
3）鍋內加些油，將玉米粒放進去翻炒片刻，加入蔥花繼續翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，大火快速炒均，灑鹽和白胡椒粉調味，翻拌均勻即可出鍋。清脆的玉米粒咬下去會爆開，口腔充滿了蛋和小蔥的香，非常的好吃。
溫馨提示整道菜事先準備好，幾分鐘就能上菜，炒雞蛋是關鍵，隨意攪打幾下，炒出來的蛋黃白相間，口感也有變化，儘量少用油。這樣做，雞蛋與清爽甘甜的玉米粒才合拍，多一些蔥花，少許加點枸杞增色，白胡椒粉是重要調味，也可以放少許的生抽增鮮，不能多，會破壞色澤。
【烹煮心得】我不止一次說起過，我喜歡逛傳統菜市場，旅行中必去菜市場，市場能很快了解當地人的飲食習慣和生活水平，能看到特別的食材，與攤主交流後，新的食譜就有了靈感，逛不一樣的地方，收穫不一樣的心情，我喜歡有煙火氣，有溫度有深度的旅行，更喜歡一個人呆在廚房裡忙碌，生活無非柴米油鹽醬醋茶，也是一種放鬆的方式。