現在天氣漸漸的寒冷，許多人都穿起了厚實的衣服，而大家的飲食也開始出現了變化，有的人喜歡在冬天喝著熱騰騰的湯，有的人喜歡在冬天吃著辛辣的食物，小編就屬於後者，冬天的時候，吃著辛辣的時候，不僅能驅除寒氣，還能在冬天有著酣暢淋漓的感覺。

現在豬肉已經不再在之前那樣有著很高的價格，豬肉的價格已經慢慢的有所下降，這無疑對愛吃肉的人來說是一件很好的事情，辣椒搭配著豬肉，那真的是一種美味佳餚，而且非常的下飯，說到下飯菜，那離不開小炒肉，無論是多麼沒有食慾，只要有一盤小炒肉都能胃口大開，而且做法簡單，深受許多人的喜愛。

【農家小炒肉】

【材料】

杭椒適量（可用其他辣椒代替），瘦肉1塊，五花肉1小塊，大蒜3瓣，食用鹽1勺，雞蛋1個，紅薯粉適量，老乾媽1大勺，生抽1勺，十三香適量

【步驟】

1、將我們從市場上買回來的辣椒洗淨後，記得控幹水分，去蒂然後切成段備用。（可以使用其他的辣椒，小編只是喜歡用杭椒來炒）

2、把準備好的五花肉和瘦肉洗乾淨後，切成片備用

3、把切好的瘦肉薄片放入碗中，加入適量紅薯澱粉，再加入1個雞蛋清，加入1勺食用鹽，用手抓拌均勻，紅薯粉有成塊的情況我們把它捏散。

4、在鍋中倒入食用油，等油加熱後，把切好的五花肉放入鍋中，用鏟子把肉分開

5、在鍋中放入切好的辣椒，翻炒至辣椒斷生後裝盤備用。

6、鍋裡重新放入少許食用油，將切好的五花肉放入鍋中，小火將五花肉炒至熟透，然後加入切好的大蒜片。

7、放入一勺老乾媽。翻炒出香味，記得開小火，不然容易糊

8、然後再放入炒好的辣椒和瘦肉片，加入適量食用鹽，少許十三香調味，大火翻炒幾下即可出鍋。