中國地大物博，有著很多讓人喜愛的美食，很多美食也是可以說是頗具特色，有著濃濃的地區特色，代帶著獨特的民族風情，這些小吃美食可以說是古代人民的智慧結晶，但是每個人對美食的定義並不一致，本地人喜歡的美食，到了外地卻不一定受人歡迎，而這些美食可以說是被“圈起來”了，今天說的就是國內4大被“圈起來”的美食，本地廣受歡迎，到外地卻被“嫌棄”。

1、牛癟火鍋

火鍋大家都吃過，辛辣的火鍋湯底，加上各種不同的美食食材，也可以說是冬天最佳的暖身營養美食，但是牛癟火鍋就有些打破常規。它是一種貴州的獨特美食，用的就是剛被宰殺的牛胃裡，還沒有消化完全的食物殘渣來作為火鍋底料的火鍋，因此味道也是比較有特點，在本地可以說是頗受歡迎，但是到了外地，很多食客卻對這種美食有種望而卻步的感覺。

2、豆汁兒

老北京的美食有很多，而來北京豆汁兒就可以說是相當有特色的一種，很多人都經常說，來了北京，不嚐嚐北京豆汁兒，就不算是來過北京。一直以來，北京豆汁兒可以說是老北京人相當喜歡的一種美食，但是這種美食卻不怎麼受到外地人歡迎，因為味道其實實在是有點奇怪，吃不習慣的人往往吃過以後，還會有一種想要反胃的感覺，因此也是被圈在了本地，到了外地就成為了無人問津的小吃。

3、涼拌魚腥草

魚腥草可以說是一直存在很大的爭議，南方的一些地方會把它當成是一種爽口開胃的冷盤吃，但是到了北方，這種冷盤就只能是讓人敬而遠之，因為魚腥草中含有的魚腥味實在是太重了，有種讓人聞了就想吐的感覺，對於吃不習慣的人來說，光是聞到魚腥草的味道就受不了，但是喜歡吃的人卻覺得十分開胃爽口。

4、螺螄粉

在廣西一帶，是螺螄粉的發源地，而這種小吃的特點就是辣、酸、香，口感還非常的香，因此也是讓很多吃貨欲罷不能。但是它的湯底是用螺螄湯作為湯底，因此味道會有一些腥，而且螺螄粉中還會放酸豆角、豆筍以及腐竹等，這些佐料的味道也是非常大，聞著就讓人難以忍受，因此儘管它的味道非常好，但是很多人只是聞了氣味，就不想下嘴，其實本質上，螺螄粉還算是一種比較不錯的美食。