說到中國的美食，那真的是博大精深、源遠流長，我們有著非常多一代代傳承下來的經典，當然同時也在不斷地創新。這樣形成了當下中國美食豐富多彩的基礎，不同的城市對於食材有著不同的製作方式，所以一個東西衍生出了上百種的吃法。
八大菜系真不是蓋的，每一種都是很好吃的存在，而我們也是有著很多的百年老字號。全聚德就是其中一個，它可以說是烤鴨作為知名的一個品牌，深受大家的喜愛和追捧，不僅在國內人盡皆知，老外們來到中國也是會當做一個必須打卡的美味。
但是隨著時間的增長，全聚德的味道是大不如前，一直備受詬病。而價格卻一直沒有下來過，漸漸的大家就不再願意買賬了，再加上其他物美價廉的烤鴨品牌出現，自然全聚德也是優勢盡失。現在全聚德是沒什麼人吃了，而服務也是一再的翻車。
多次引起了消費者的不滿，關鍵在於全聚德的服務做得不好，但是卻還要收高額的服務費。甚至被顧客直接吐槽它的服務品質和食物美味度都是不及格的，評為北京最難吃的存在，這兩個點是全聚德致命的關鍵。味道對於食物真的很重要，也是留住消費者的地方。
而服務則是讓消費者給好評的點，很多時候你就算食物味道一般，但是服務非常舒服，讓人有愉快的用餐體驗，也是會備受好評的。好的例子比如像是海底撈，但是全聚德收錢的服務卻根本不到位，顧客感受不到應有的待遇，網友都感嘆沒救了！對此大家有什麼看法呢？
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堂堂的全聚德烤鴨，最值得稱道的，應該是掛爐，但現在用電烤爐，是否有敲詐嫌疑。
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京津冀地區本地菜真是沒什麼可吃的。粗糙無比。
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北京人去全聚德的少
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老字號就是這麼毀的
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全聚德的烤鴨味道品質還是不錯的，就是價格太貴，服務一般，而且不是全天候營業，過了飯點就沒吃的了。只要全聚德放下架子，把服務搞上去，價格降下來，還是可以吃的
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大概8年前三個人到前面全聚德吃了700多，賊難吃，鴨皮都烤焦了，還不如鴨王。
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不吃就解決了，讓它自生自滅！
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給的鴨肉太少了，小小兩盤，感覺被騙。
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之前去過，覺得味道可以，但是鴨子還有很多肉就不給片了。問打包還是做湯，鴨湯不怎麼好喝，但是去旅遊也不會打包油膩膩的鴨子逛故宮
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錢收了無服務，包子鋪全部自助也沒人投訴。
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如果客戶花了很貴的錢，結果飯店卻提供不了應有的服務。那飯店算詐騙嗎？消費者花錢，目的就是買應有的服務和味道，結果飯店只能提供大不如前的服務和味道，但還收取之前那麼多費用。這樣算不算詐騙。因為顧客花錢的時候，飯店並沒有明確的說“我們的服務和味道”已經不如之前了，這算不算欺騙顧客？
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全聚外地客以沒德了要想回到從前難上難，跟上時代吧.
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在服務細分的今天，店大欺客不存在
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北京全聚德，天津狗不理，這倆真是絕了
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電視劇，天下第一樓
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大概七八年前，第一次來北京去吃的全聚德 和平門店 我覺得挺好吃的，第一次覺得烤鴨可以這麼好吃，後來在北京工作了，四四季民福之類的烤鴨店也都去過，感覺都差不多，都吐槽全聚德是因為比較貴吧。
全聚德，德沒了，什麼也都沒了