一天之計在於晨，早上吃得好非常的重要，吃的不好營養就跟不上，身體就會出現各種各樣的問題。冬天的早晨，你還在吃那些無聊到沒胃口的普通早餐嗎？雞蛋、麵包、牛奶……不不不，我們拒絕平庸，我們既要吃的健康還要吃的有趣和開心。今天讓我來給你分享一些既快手又美味的冬季早餐食譜大全及做法，一起來看看吧~

冬季早餐食譜大全及做法

美味土豆餅

食材：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

做法：

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可以防止土豆變色，和麵糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

材料：大米半杯、香菇2朵、雞胸肉半塊(雞腿肉也可以)、玉米粒適量、胡蘿蔔1小塊(這些材料的量可以隨意)、鹽1匙(我只加了鹽，你可以根據自己的口味再加點其他調料)。

做法：

1、大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。

2、轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮。

3、雞胸肉洗淨，形狀不必規則，切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有醃漬雞胸肉，沒有做任何處理。你可以隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

4、等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。

5、最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。

食材：掛麵150克、豬肉100克、小白菜1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、老乾媽1湯匙、醬油1湯匙

做法:

準備好所需材料，小白菜擇洗乾淨，用油菜或者菠菜都可以

將豬肉切成絲，放在盤內，加入少許鹽，再加入料酒，抓勻，醃製10分鐘，這樣做出的肉絲不會腥，料酒有去腥的作用

鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香

下入醃製好的豬肉絲翻炒，將豬肉絲翻炒至顏色變白，淋入醬油，將豬肉絲翻炒上色

加入適量的水，再加入老乾媽，燒開，下入麵條煮制，將麵條煮熟，加入鹽調味

下入小白菜，將小白菜煮至顏色變深綠，關火，盛出即可

材料：香蔥、雞蛋3個、鹽、胡椒粉。

做法：

1、準備雞蛋和香蔥。

2、雞蛋打入碗中。

3、香蔥切細末。

4、調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。

5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎(我不喜歡油膩，所以沒抹油)

6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。

7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。

8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。

9、要是覺得大小滿意了，就可以了(我一共捲了4層為一組)。